INGREDIENTES
- ½ litro de leche
- 4 yemas
- 125 gramos de azúcar
- 60 gramos de maizena
- 1 palo de canela
- Piel de un limón
PREPARACIÓN
En un cazo calentamos la leche con la canela y la piel de limón, dejamos infusionar y colamos. Batimos las yemas con el azúcar y la maicena, mezclamos bien y vertemos la leche hirviendo sobre la mezcla anterior; mezclamos durante unos minutos y lo ponemos al fuego hasta que espese cuidando que no se nos pegue.
Vertemos la crema en un bol y la cubrimos muy bien con film transparente para que no forme costra. La crema pastelera queda más cremosa si sólo utilizamos las yemas con 1/4 de leche y ¼ de nata.
Podemos utilizarla para buñuelos, tartas, hojaldre….
Crema Pastelera al Microondas
INGREDIENTES
- ½ litro de leche
- 2 yemas
- 125 gramos de azúcar
- 60 gramos de maicena
PREPARACIÓN
Batimos todos los ingredientes los metemos en el microondas durante tres minutos, lo sacamos, volvemos a batir y otra vez al microondas durante tres minutos más.
Vertemos la crema en un bol y la cubrimos muy bien con film transparente para que no forme costra.
