Salsa Bechamel
INGREDIENTES
- ¾ litro de leche
- 50 gramos de mantequilla
- 50 gramos de harina
- Sal
- Nuez moscada
PREPARACIÓN
En un cazo deshacemos la mantequilla, añadimos la harina y mezclamos bien. Cocemos durante unos minutos hasta que cambie el color de la harina; añadimos la leche, sazonamos con sal y añadimos la nuez moscada; sin dejar de mover llevamos a ebullición; es fundamental no dejar de remover para que la salsa no se pegue.
Para que la bechamel no haga grumos es importante que la cantidad de harina y mantequilla sea la misma. Podemos añadir más leche si queremos que la salsa esté más líquida.
Salsa Bechamel al microondas
INGREDIENTES
- ½ litro de leche
- 45 gramos de harina
- 45 gramos de mantequilla
- 3 gramos de sal
PREPARACIÓN
Batimos todos los ingredientes y al microondas durante tres minutos, lo sacamos, volvemos a batir y otra vez al microondas durante tres minutos más.
