Ingredientes Para la bechamel: 1 litro de leche 2 tazas de harina 1 cebolla125 gr. mantequilla media lata de foie de pato ( hemos utilizado el foie de lata negra del Lidl) Aceite Sal Pimienta negra Para el relleno: Dos pechugas de pollo Zumo de limón Palos de brocheta o palillos de diente Una bolsa…
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INGREDIENTES Pan de molde sin corteza Espárragos finos Mayonesa Palillos PREPARACIÓN Escurrir los espárragos y secar con papel de cocina. Rular y cortar las rebanadas de pan en triángulos y untar con mayonesa. Poner tres o cuatro espárragos en el centro y doblar como un pañuelo, fijándolo con un palillo,…
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Ingredientes ½ kilo de bacalao fresco 1 kilo de patatas ¼ kilo de tomate frito Aceite y sal Para la bechamel: ½ litro de leche caliente 60 gramos de mantequilla 60 gramos de harina de trigo Nuez moscada y pimienta (optativo) Sal Preparación Freímos las patatas en rodajas, y desmenuzamos el bacalao que está crudo.…
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Ingredientes 200 gr. de salmón ahumado 1 tarrina de queso Philadelphia 60 gr. de nueces 1 cebollino 1 cucharada de miel 1 bolsa de canónigos 1 bolsa de baby fresh tomates sherry aceite de perejil ( aceite oliva virgen extra con perejil muy picadito) Preparación Se corta el salmón en tiras de unos 5 x…
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INGREDIENTES 1 kilo de pollo troceado ¼ litro de Manzanilla de Sanlúcar 1 cabeza de ajo 1 o 2 guindillas Aceite de oliva Sal PREPARACIÓN Troceamos el pollo en trozos pequeños conservando la piel. En un bol ponemos el pollo y añadimos los dientes de ajo, a los que daremos un golpe…
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INGREDIENTES 1 vaso de arroz 2 vasos de fumet o agua 1 cebolleta 2 dientes de ajo 1 tomate ½ pimiento rojo 1 pimiento verde 150 gramos de gambas Un manojo de espárragos trigueros Sal Aceite de oliva virgen extra PREPARACIÓN Picamos las cebollas y los pimientos, previamente lavados en trozos…
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INGREDIENTES ¼ kilo de carne de cerdo picada ¼ kilo de carne de ternera picada ¼ kilo de guisantes ¼ kilo de zanahorias 3 dientes de ajo 1 miga de pan en leche 1 huevo 1 cebolla pequeña ½ pimiento rojo 1 copa de vino blanco 1 tomate Harina Agua o caldo vegetal Sal…
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Ingredientes 250 gramos de chocolate blanco 100 gramos de mermelada de fresa Molde de bombones Preparación En primer lugar elegir un buen chocolate para fundir. Posteriormente lo cortaremos a trozos pequeños con un cuchillo , ya que fundirá más rápidamente. La mejor técnica es el baño de María ya que permite controlar mejor la temperatura…
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Ingredientes 350 grs. de Nutella 200 grs. chocolate de cobertura 200 grs. chocolate con leche Una cucharada de coñac 300 grs. aproximadamente de frutos secos Preparación Se pone al baño de María o en el microondas a derretir la Nutella y los dos chocolates. Una vez disueltos se le echa el coñac y los frutos…
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