Ingredientes 1 kilo de almejas 6 corazones de alcachofas 150 gramos de taquitos de jamón 1 cebolla mediana 4 dientes de ajo 1 cucharada de harina Aceite Sal 1 copa de Manzanilla de Sanlúcar Preparación Se lavan las almejas con agua y un poco de sal y se reservan. En una sartén ponemos un diente…
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Ingredientes 2 litros de leche Medio vasito de aceite de oliva suave Dos palitos de canela y canela molida para la terminación del plato La piel de un limón Unas cucharadas de matalahúva Seis cucharadas de harina de repostería Azúcar al gusto Picatostes de pan frito en dados pequeños (coscorrones) Preparación Primero freímos el pan,…
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Ingredientes 1 kilo de mejillones1 copa de manzanilla 1 cebolla 1 pimiento 1 tomate 4 cucharadas soperas de harina Fumet Aceite Sal Para el rebozado: 2 huevos batidos pan rallado aceite para freír Preparación Abrimos los mejillones con la copa de manzanilla y un poco de agua y los separamos de la concha. Picamos conjuntamente…
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Ingredientes 4 berenjenas cortadas longitudinalmente 2 pimientos 2 tomates ¼ kilo de calabaza cocida ½ kilo de setas Ajo, cebolla, sal y aceite Preparación Se saltean las setas y se reservan. Se hierven las berenjenas y una vez tiernas se vacían y se guarda la pulpa. En una sartén se pochan el ajo, las cebollas…
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Ingredientes 1 vaso de leche 1 vaso de azúcar 1 vaso de aceite girasol2 vasos de harina 1 sobre de levadura 75 gr. almendras molidas 75 gr. almendras laminadas La cáscara de un limón Anís en grano Preparación Se vierte el aceite en la sartén y se fríe la cáscara del limón. Se retira la…
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