Ingredientes: 200 gr de nata para montar 200 gr de yogurt griego azucarado Una cucharadita de vainilla Chocolate negro rallado Azúcar glas al gusto Preparación: Es super fácil, rallamos el chocolate. Montamos la nata con el azúcar . Le añadimos el yogur y…
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Ingredientes Un pollo troceado para freír (en trozos pequeños ya que pueden quedar crudos por dentro) Ocho dientes de ajo Perejil picado Una cucharada de orégano Una cucharada de pimentón dulce ½ litro de vino blanco suave Sal Aceite Harina de freír Preparación Limpiar muy bien los trozos de pollo y ponerlos en una fuente…
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Ingredientes una baguette cortada en rebanaditas 2 dientes de ajo una cebolla dos tomates maduros 200 gr. bacalao desalado y cocido laurel sal aceite Preparación Untar las rebanaditas de pan con ajo y mantequilla y hornear hasta que se tuesten. Preparar un pisto con el ajo, la cebolla y los tomates. Poner aceite en la…
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Ingredientes Para el flan: 1 litro de leche 200 gramos de azúcar 6 yemas de huevo 2 huevos completos Para el caramelo: 100 gramos de azúcar 2 cucharadas de agua Unas gotitas de limón Preparación Hacer el caramelo, verterlo en la flanera y dejarlo enfriar. Calentar la leche, batir los huevos con las yemas y…
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Ingredientes 1 kilo de carne de guisar de ternera troceada 1 cebolla 5 dientes de ajo 3 pimientos verdes pequeños 1 kilo de tomate natural triturado de lata (en conserva) Aceite y sal Preparación En una cazuela se calienta aceite y se sella la carne, se incorpora la cebolla, el ajo y los pimientos, todo…
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Se fue la vieja cuaresma con su cohorte de acelgas, puerros, apios , bacalao seco, ollas tontas, y potajes viudos. La cocina de Chiclana lo celebra con una berza que puede resucitar a un santo, dicho sea con todos los respetos por el día en que estamos. Es la Berza de Resurrección, que se cocina…
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