Minivolovanes con queso, espárragos trigueros y setas

Ingredientes 1 cabeza de ajo picada 1 bandeja de champiñones laminados cortado en trocitos 1 lata pequeña de espárragos trigueros cortados en trozos pequeños 1 brick de nata de 200 ml. 12 volovanes pequeños Un trozo de queso de la Sierra de Cádiz para rallarlo aceite ( el fondo de la sartén) pimienta y sal…

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Carrillada en Salsa

Ingredientes 1 kilo de carrillada 1 cebolla grande 6 dientes de ajo 6 granos de pimienta negra 1 lata de cerveza 1 copa de oloroso Nuez moscada molida Laurel Aceite de oliva Sal Preparación Se limpia la carne y se trocea. En una cazuela se calienta el aceite y se rehoga la cebolla picada, los…

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Lasaña a la Boloñesa

INGREDIENTES 7 láminas de lasaña 70 gramos de parmesano rallado   Para el relleno   250 gramos de carne de ternera picada 250 gramos de carne de cerdo picada ½ vaso de vino blanco 250 gramos de salsa de tomate 1 zanahoria 1 cebolla 1 rama de apio Orégano Sal y pimienta ½ litro de…

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Tarta de zanahoria con flores de regaliz

Ingredientes 1 caja de galletas hojaldradas 1 kg. zanahorias ½ kg. azúcar ½ kg. coco rallado 2 tabletas de chocolate sin leche Preparación Se cuecen las zanahorias con el azúcar y con poca agua, debe quedar como una confitura que después se tritura y se bate con la mitad del coco rallado. Esta mezcla queda…

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Solomillo en costra

INGREDIENTES 1 solomillo de cerdo Bacón cortado en lonchas 1 lámina de hojaldre Aceite Sal 1 huevo PREPARACIÓN Se refríe el solomillo en aceite a fuego mediano para que se dore pero se haga por dentro; se saca de la sartén, se espera que se enfríe y se le unta la mostaza. Se reviste de…

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