Organizado por nuestro amigo Iván Ricoy, de Genuine Andalusia, el grupo de Blogueros gastronómicos visitamos ayer viernes la fantástica Bodega Miguel Domecq. Se ubica en el marco incomparable del Cortijo de Torrecera, carretera de Jerez a La Ina. Miguel Domecq, Presidente de la empresa, empezó un proyecto particular apostando por la elaboración de los «vinos…
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Ingredientes 6 yemas 6 claras montadas 180 gramos de harina 1 sobre de levadura 100 gramos de cacao 300 gramos de azúcar Preparación Las yemas se baten con el azúcar hasta que estén cremosas, se incorporan la harina, la levadura y el cacao, y por último las claras con movimiento envolvente. Se vuelca en un…
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Ingredientes 1 kilo de calamares 2 huevos batidos 1 plato con harina Aceite Sal Preparación Se pone a calentar el aceite y mientras tanto se lavan y se cortan en rodajas los calamares, se secan con un paño y se salan. Se pasan por la harina y el huevo batido y se fríen hasta que…
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Ingredientes 1 cebolla pequeña 2 dientes de ajo 200 gramos de setas variadas 100 gramos de nata 1 tomate Aceite y sal Preparación Picamos la cebolla y los ajos incorporando las setas y pochamos. Una vez pochadas, echamos la nata y una vez reducido todo, lo trituramos. En una sartén con poco aceite pasamos el…
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