Otro año mas en el Palacio de Pilas, junto al mar y la almadraba, con el reto de superar las 80.000 tapas vendidas en el 2013, se inauguro la VI Ruta del Atún de Zahara.El acto fue presentado por Eva H, zahariana de vocación, que con su ingenio y ocurrencias amenizó la tarde. Allí estaban…
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Dentro del ciclo las Tertulias Gastronómicas del Ateneo, nuestra amiga Charo Barrios nos dio las claves para hacer una cocina casera y saludable. Presentada por María Luisa Ucero, coordinadora de las tertulias, Charo analizó las razones por las que la cocina doméstica está en crisis y nos propuso unas sencillas y sabias recomendaciones para aunar…
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El Almirez asistió ayer a la inauguración de la tienda solidaria “Agamama reutiliza” en un local cedido por el ayuntamiento en la C/ Parlamento. Al acto asistieron M Ángeles Revuelta Presidenta de Agamama, la alcaldesa Teofila Martínez, la Delegada de Bienestar de la Junta de Andalucía Miriam Alconchel Gonzaga y la Vicepresidenta de la Diputación…
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Ingredientes Tomates Cherry Queso cremoso Anchoas Lechuga y perejil para decorar Preparación Ahuecar el tomate dejándole la mitad de la pulpa y hacer una mezcla con el queso y las anchoas troceadas. Rellenar los tomates y enrollar otras anchoas poniéndolas encima. Con los tallos del perejil se hace el asa y se adorna con una…
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Ingredientes Para la bechamel: 1 litro de leche 2 tazas de harina 1 cebolla125 gr. mantequilla media lata de foie de pato ( hemos utilizado el foie de lata negra del Lidl) Aceite Sal Pimienta negra Para el relleno: Dos pechugas de pollo Zumo de limón Palos de brocheta o palillos de diente Una bolsa…
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l jueves 24 El Almirez se fue a comer. El día estaba estupendo, nos apetecía estar al aire libre y comer cositas buenas de nuestra tierra. Así que nos fuimos al bar del Club Alcazar de Puntales, junto al mar viendo las barquitas. Nos dejamos llevar ,como otras veces, por las sugerencias de Ramón. Camarones…
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Ingredientes 6 naranjas (sólo la piel) 600 gramos de azúcar 300 mililitros de agua Preparación Lavar bien las naranjas, pelarlas y pelar a lo vivo ( sin la parte blanca). Se corta la piel en tiras y se dejan en remojo durante 12 horas, después se escurren. En un cazo se ponen el agua y…
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Ingredientes 6 Huevos 15 cucharadas soperas de azúcar 1 litro de leche 1 cucharada de maizena 1 paquete de bizcochos de soletilla 1 lata de ½ Kg. de melocotón en almíbar Preparación En un cazo batir las yemas con 9 cucharadas de azúcar y la maizena. La leche se pone a calentar y cuando hierva…
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El pasado día 4 de abril tuvimos la gran suerte de asistir en el restaurante El Farito de Chiclana de la Frontera, al curso intensivo de iniciación y práctica en la coctelería impartido por D. Juan Carlos Morales Presidente de la Asociación de Barman de Cádiz con la colaboración de Horeca y la Asociación de…
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Como solemos hacer por fechas señaladas, nos reunimos en casa de Encarna para hacer algún dulce típico de estas fiestas. En esta ocasión hicimos gusanillos de Jaén que ya habíamos probado en una merienda con una receta de nuestra amiga Fátima y nos gustaron muchísimo. Los gusanillos, pestiñejos ,borrachuelos o pestiños de Jaén son dulces…
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