Ingredientes 3-4 huevos dependiendo del tamaño (M o L) 1 yogur natural o de limón 1 medida del vasito de yogur de aceite de girasol 2 medida del vasito de yogur de azúcar 3 medida del vasito de yogur de harina 1 sobre de levadura royal Preparación Se montan las claras a punto de nieve…
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INGREDIENTES 3 huevos 7 cucharadas soperas de azúcar 7 cucharadas soperas de harina 7 cucharadas soperas de leche 150 gramos de mantequilla líquida 1/2 sobre de levadura 3 manzanas cortadas en láminas finas 2 manzanas cortadas en láminas no muy finas para decoración Mermelada de albaricoque o melocotón para pincelar PREPARACION En la batidora ponemos…
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Ingredientes Para la masa: 250 gr. harina 150 gr. mantequilla 1 huevo sal Para el relleno: 150 gr. queso emmental 150 gr. bacon ahumado 6 huevos 200 ml. de nata 30 gr. mantequilla pimienta y sal Preparación Para hacer la tartaleta ponemos en un bol la harina, la mantequilla en pomada, el huevo y la…
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El pasado 10 de septiembre se inauguro una nueva temporada del ciclo “Experiencias Gastronómicas del Hotel Playa Victoria” con la jornada “NAVEGANDO POR UN SUEÑO: RECUERDO DE BITÁCORA DE MARE NOSTRUM”. El recetario de bitácora corresponde a la serie “DE PUERTO EN PUERTO” emitida por Canal Cocina, cuyo artífice ha sido José Martín, periodista y…
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Ingredientes 115 gr. mantequilla 1 huevo 200 gr. azúcar moreno 200 gr. harina 1 cucharadita de levadura 75 gr. chips de chocolate 75 gr. chocolate negro en trozos Un puñado de nueces 2 cucharadas de mantequilla de cacahuetes 1 cucharadita de vainilla Preparación Se calienta la mantequilla en el microondas, no importa que se derrita.…
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Dentro del Ciclo de Experiencias Gastronómicas organizadas por el Hotel Playa Victoria, el pasado miercoles 30 de Julio, le tocó el turno a la Empresa RIVES PITMAN, S. A., del Puerto de Santa María. La charla corrió a cargo de Juan Miguel Pimentel, comercial de dicha empresa, que vino a presentar la gama de productos…
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El pasado 17 de Julio tuvo lugar en el Hotel Pinomar del Puerto de Santa María la 2ª reunión de D´Sherry Explorers organizada por Vicky Miller de Discover Sherry. En esta ocasión se trataba de una “Cata de vinos de Jerez y chocolates belgas”, que estuvo dirigida por Win Casteur, de origen belga, especialista en…
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El día 17 de julio dos representantes del Grupo Gastronómico El Almirez, asistimos a la presentación de la I Jornada de Cocina Romana Con Garum, invitadas por la dirección del Restaurante Venta Melchor de El Colorado-Conil de la Frontera. Junto a un grupo de invitados procedentes de diferentes colectivos relacionados con la gastronomía pudimos degustar…
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El 8 de junio, el grupo D´Sherry Explorers inició sus actividades sobre el terreno con una jornada en las Bodegas Valdespino y Marqués del Real Tesoro del Grupo Estévez situadas en el Km. 640 de la carretera nacional IV. Digo que pasamos la jornada porque la visita, magníficamente guiada por Ignacio Ordóñez responsable de Comunicación…
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El jueves 3 de julio en la Bodega Estrechuelo de Torrecera (Jerez) tuvo lugar la final de la cumbre de ensaladillas en la que participaron 20 establecimientos diez de Cádiz y diez de Jerez. El evento en el que han participado 80 establecimientos entre Cádiz y Jerez se ha desarrollado entre los días 30-05 y…
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