II Concurso Popular de Platos Barbateños

Con motivo de lasJornadas organizadas por la Asociación del 76º Aniversario de la Independencia Municipal de Barbate, el domingo 30 de Marzo se llevó a cabo el II CONCURSO POPULAR DE PLATOS BARBATEÑOS. El Grupo Gastronómico El Almirez, representado por Fátima Delgado y Mari Tere Domínguez, fue invitado por dicha Asociación para participar como jurado,…

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Commemoración en Barbate del 76 Aniversario de su independencia

El sábado 29 de marzo se celebraron en Barbate los actos conmemorativos del 76 aniversario de su independencia del municipio de Vejer. Un poco de historia Tras la reconquista de Andalucía, Barbate se convierte en una zona insegura por las incursiones berberiscas y la existencia en la zona de grupos de población morisca desarraigada tras…

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Presentación de Despensa de Recuerdos en la Diputación de Cádiz

El Presidente de la Diputación de Cádiz, José Loaiza García, presento a las 19:00 horas del pasado 13 de marzo, en el patio cubierto del Palacio Provincial, las primeras iniciativas en la provincia del programa Despensa de recuerdos, que se desarrolla con la intención de fomentar la recuperación y puesta en valor del patrimonio gastronómico…

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Empanadillas de manzana

Ingredientes 1 Kg. manzanas Golden 1 palo de canela El zumo de 1 limón ½ kg. azúcar si es posible morena sino blanquilla 1 paquete de obleas de empanadillas 1 huevo Azúcar glas y canela en polvo Preparación En una cacerola se echan las manzanas peladas y troceadas, el zumo de limón, el palo de…

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Pastas de almendras

Ingredientes 150 gr. almendras crudas molidas 200 gr. azúcar 3 claras de huevo Una pizca de vainilla en polvo Almendras enteras para decorar Preparación Ir echando una a una las claras sin batir a las almendras ya que no debe quedar demasiado líquida. Puede que solo necesitemos dos claras. Añadir el azúcar con la vainilla…

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Maccarons

Ingredientes 160 gr. almendras molidas 280 gr. azúcar glass 5 claras huevo a temperatura ambiente 1 pizca sal 50 gr. azúcar normal 1 cucharadita de azúcar avainillado Preparación Tamizar el azúcar glass con la almendra en polvo hasta que queden bien mezclados. En un bol montar las claras a punto de nieve y añadir el…

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