Ingredientes 1 kg. harina 2 vasos de aceite de oliva 2 vasos de zumo de naranja 2 sobres de lavadura 1 sobre de sésamo 1 sobre de matalauva miel para enmelar grageas de colores Preparación Se fríe en los 2 vasos de aceite el sésamo y la matalauva, se deja enfriar y lo colamos. Se…
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El pasado 9 de diciembre Ángela Gallego del Grupo El Almirez dio una charla-coloquio en las instalaciones de la librería Quentum en la C/ Sagasta sobre “La Navidad sus dulces y sus tradiciones”. Tras una breve introducción sobre el origen y evolución de las principales fiestas navideñas -Nochebuena, Navidad y Reyes Magos- y las costumbre…
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El pasado día 12 de diciembre Ángela Gallego del Grupo gastronómico El Almirez dio una charla coloquio en la librería Las Libreras sobre “La repostería tradicional gaditana” presentada por Manuel Fernández Trujillo del Grupo Gastronómico Gaditano. Ángela Gallego de El Almirez defendió la importancia de la repostería tradicional para conocer nuestra historia y hacer que…
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El pasado lunes 24 de Noviembre se celebró en el Autoservicio TINOCO en la calle Marianista Cubillo, 3, el Taller de polvorones impartido por Antonia Moreno, del blog intercambio de recetas dulces saladas y mas. El taller comenzó con el reparto del kit que Antonia nos traía preparado para cada uno y consistía en: una…
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El salón de plenos del Ayuntamiento ha sido testigo, un año más de la entrega de diplomas y distinciones a los participantes en la décimo tercera edición de la Ruta del Tapeo, dedicada a los pueblos gaditanos con recetas típicas de Cádiz. Un total de 26 establecimientos han formado parte de esta iniciativa que se…
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El Almirez asistió este jueves a las Jornadas dedicadas a la fusión País Vasco-La Rioja en la Escuela de Hostelería Fernando Quiñones. La Institución Provincial “Fernando Quiñones” es un centro público perteneciente a la Diputación Provincial de Cádiz que imparte su enseñanza oficial a través de un convenio firmado por este organismo con la Consejería…
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Ingredientes 1 ltr. de zumo de granadas ½ Kg. de azúcar ½ ltr. de agua Cáscara de naranja Cuatro clavos Un palo de canela Un vaso de ron blanco Preparación Pelar las granadas quitándoles todas las pieles blancas porque amargan. Triturar los granos a poca velocidad, solo para extraer el zumo. También podéis hacerlo con…
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El viernes 7, dentro del programa de actos de las “II Jornadas Gastronómicas dedicada a la Gastronomía Conileña que se han celebrado los días 7, 8 y 9 de Noviembre en el recinto ferial Cerro Centeno de Conil. Cádiz, se entregaron los Premios “Borriquete del Año a medios de comunicación, empresas colaboradoras y miembros destacados de la…
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El 7 de octubre se presento en el Palacio de Congresos de San Fernando de la Asociación Isleña de Hostelería y Comercio creada para la promoción del patrimonio cultural, natural y gastronómico de La Isla. Presidieron el acto el alcalde de San Fernando – José Loaiza- e l Delegado de la Junta en Cádiz Fernando…
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En el menaje de cocina de las abuelas de la provincia no faltaba jamás el dornillo, un cuenco de madera en el que se majan los ingredientes de diversos platos tradicionales. Aún hoy en algunos de nuestros pueblos – como Alcalá de los Gazules- es costumbre regalarlos a las parejas que se van a casar.…
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