El pasado jueves 9 de junio en Viña Canariera con Discover Sherry nos reunimos los Sherry Explorer para saber más de nuestros vinos. A veces nos olvidamos que detrás de una copa de un buen vino hay una viña bien cuidada. Pues el encuentro del pasado jueves iba de eso precisamente: hablarnos de nuestros suelos…
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Es temporada de atún y – como todos los años- el Grupo Gastronómico El Almirez organizó una serie de actividades en torno al rey de nuestros mares. En esta ocasión invitamos a los amigos para compartir con ello una experiencia única: asistir al desembarco de una levantá y posterior ronqueo en las naves de FRIALBA…
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En las dependencias de la Venta Vargas de San Fernando, el profesor de Filología Hispánica D. Francisco Melero Mora hizo una amena introducción sobre la cultura gastronómica en El Quijote plagada de anécdotas y curiosidades recogidas en la historia del ingenioso hidalgo escrita por D. Miguel de Cervantes del que conmemoramos el cuatrocientos aniversario de…
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Ya hacía tiempo que teníamos ganas de visitar Vejer. Este pueblo siempre ha sido bonito pero ahora esta precioso y muy de moda. Queríamos conocer el patrimonio cultural del pueblo, algunos de sus productos además de comer bien ¡claro! Este fue el programa 9 h desayuno Venta Pinto ( opcional desayunar, pero es el lugar…
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Las habas son una leguminosa de cultivo anual que se da en toda la cuenca mediterránea. Su origen no esta claro pero parecen proceder de Asia Menor aunque pronto fueron consumidas por todas las civilizaciones de la antigüedad. Aparecen en los poblados Neolíticos, eran conocidas en el Antiguo Egipto, Grecia y Roma (fabes). Tradicionalmente se…
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La historia del pestiño es muy antigua en el mundo mediterráneo. Probablemente la receta que nos ha llegado tenga más de un origen asociado a celebraciones religiosas y sea el resultado de la influencia de las tres culturas que existieron en Andalucía: la cristiana – heredera de la tradición romana- la judía y la musulmana.…
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El pasado día 2 de Diciembre tuvo lugar en Dos Hermanas (Sevilla) el Acto de Presentación de la “BIBLIOTECA DE LA GASTRONOMÍA ANDALUZA”, proyecto del Instituto Español para la Alimentación Mediterranea ( IEAMED) que depende de la Agencia de Gestión Agraria y Pesquera de Andalucía, organismo dependiente de la Junta de Andalucía. La Biblioteca de…
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El pasado día 7 de diciembre se celebró en Conil la II Jornada dedicada al aloe vera, organizada por la Asociación de Cocineros de Conil Los Borriquetes en colaboración con Asocialoe, la asociación nacional de empresarios del aloe. El aloe vera, hasta ahora solo utilizado en cosmética, es una planta de enormes posibilidades en la…
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El día 28 nuestro grupo asistió a un taller de turrones impartido por Rocío Tordesillas, en Facebook la podéis encontrar por Rocío Pastelitos.
Elaboramos varios tipos de turrones:
Los congresos de FECOAN pretenden dar a conocer nuestra cultura milenaria y promocionar los productos autóctonos (cultivos agrarios, industrias de transformación, gastronomía tradicional, el pan, los dulces…) y en ámbito más extenso otros productos (vinos, aceites, chacinas, embutidos, salazones, ahumados…) de todas las provincias andaluzas. A esta labor se dedicaron las distintas ponencias desarrolladas…
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