La historia del pestiño es muy antigua en el mundo mediterráneo. Probablemente la receta que nos ha llegado tenga más de un origen asociado a celebraciones religiosas y sea el resultado de la influencia de las tres culturas que existieron en Andalucía: la cristiana – heredera de la tradición romana- la judía y la musulmana.…
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El pasado día 2 de Diciembre tuvo lugar en Dos Hermanas (Sevilla) el Acto de Presentación de la “BIBLIOTECA DE LA GASTRONOMÍA ANDALUZA”, proyecto del Instituto Español para la Alimentación Mediterranea ( IEAMED) que depende de la Agencia de Gestión Agraria y Pesquera de Andalucía, organismo dependiente de la Junta de Andalucía. La Biblioteca de…
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El pasado día 7 de diciembre se celebró en Conil la II Jornada dedicada al aloe vera, organizada por la Asociación de Cocineros de Conil Los Borriquetes en colaboración con Asocialoe, la asociación nacional de empresarios del aloe. El aloe vera, hasta ahora solo utilizado en cosmética, es una planta de enormes posibilidades en la…
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El día 28 nuestro grupo asistió a un taller de turrones impartido por Rocío Tordesillas, en Facebook la podéis encontrar por Rocío Pastelitos.
Elaboramos varios tipos de turrones:
Los congresos de FECOAN pretenden dar a conocer nuestra cultura milenaria y promocionar los productos autóctonos (cultivos agrarios, industrias de transformación, gastronomía tradicional, el pan, los dulces…) y en ámbito más extenso otros productos (vinos, aceites, chacinas, embutidos, salazones, ahumados…) de todas las provincias andaluzas. A esta labor se dedicaron las distintas ponencias desarrolladas…
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Exclusividad, excelencia y respeto por la tradición son los tres valores que marcan la trayectoria de esta joven empresa andaluza integrada por Juan Andrés Pérez y Carlos Romero y Rebeca Luettin. Desde su nacimiento hace menos de un año, estos tres empresarios se proponen la búsqueda, promoción y comercialización de productos de alta gama que…
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El día 7 de noviembre un grupo de blogueros gastronómicos y amigos visitamos las instalaciones de Acuicultura, Levante y Agua, una empresa dedicada a la explotación de los esteros propiedad de Manuel Jiménez Pardavila situada en la antigua salina Santa Margarita, muy cerca del caño de Sanctipetri a la que se accede por el sendero…
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*ssEl grupo gastronómico EL ALMIREZ os da la bienvenida a su blog. Somos un grupo de doce amigas que tenemos en común nuestro gusto por la cocina y el buen comer.Se fundó en el año 1996 y está legalmente constituido como asociación. Nos interesamos por todo lo relacionado con la gastronomía de nuestra provincia y…
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El pasado día 9 tuvo lugar la presentación y degustación por los medios de la nueva Carta de Verano del Restaurante Isla de León del Hotel Playa Victoria. En esta cena el hotel quiso compartir con los asientes su filosofía gastronómica, así como poner en valor su emplazamiento a pie de la playa Victoria y…
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Nuevo curso recibido por el Almirez, esta vez de cocina marroquí. El curso fue impartido por Amal Bouyady dueña de la pastelería “Almendra “situada en la calle Real de San Fernando nº 144. Amal nos recibió con el clásico te moruno de bienvenida acompañado de los dulces típicos de su país. Hicimos tres platos: cus…
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