Semana “Dulce y salada” de Barbate – Premios

El pasado día 5 de septiembre, en la Lonja Vieja, se han entregado los premios otorgados por el Exmo. Ayuntamiento de Barbate y la Unión de Empresarios de Barbate a los establecimientos ganadores de la I semana Dulce Salada en las categorías de tapa salada, dulces y cocteles. Los establecimientos ganadores que han participado en…

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I Semana Dulce Salada de Barbate

Del 23 de agosto al 2 de septiembre, Barbate se va a convertir en escaparate de su riqueza gastronómica, hostelera, empresarial, cultural y turística gracias a la I Semana Dulce y Salada, coordinada por el Ayuntamiento de Barbate con la colaboración de 38 empresas de la localidad. Es una ruta donde intervienen las salazones y…

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Reunión del Grupo El Almirez en Cafetería Miami

El lunes 11 de Junio el grupo El Almirez tuvo su merienda-reunión mensual. En esta ocasión el lugar elegido fue la Cafetería Miami en Puerta Tierra. El orden del día era muy amplio: elegir alguna de las integrantes del grupo para componer el jurado de la Ruta de la tapa de Cádiz, revisar la marcha…

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Comida en casa Miguel de San Fernando

Habíamos dejado para el último día la comida en casa Miguel. Queríamos que fuera una sorpresa gastronómica ya que su cocina con algas es sorprendente, innovadora y totalmente desconocida para nuestros visitantes. Expresiones como “parece que me estoy comiendo una ola” al probar la “Crema de boletus con espuma de lechuga de mar y erizo”,…

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Aprendimos mucho sobre el atún rojo

Gran parte de las actividades que realizamos con las cofradías que nos visitaron los días 9 y 10 de junio, tenían como objetivo conocer el atún rojo de almadraba: su historia, tradiciones y productos que con el se elaboran El sábado 9 visitamos la Fábrica de conservas HERPAC, en el Polígono El Olivar de Barbate.…

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Nuestros libros

Nuestros libros contienen recetas fáciles y al alcance de todos, con un lenguaje claro, ingredientes sencillos y unas medidas que todo el mundo pueda entender. Son recetas rescatadas del olvido, recetas heredadas de generación en generación, recogidas de nuestro entorno, recetas con nuestro toque creativo y otras que son tan perfectas que sería un pecado…

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La almazara Núñez de Prado de Baena

La almazara Núñez de Prado está situada en una tradicional casa de labranza andaluza en el centro de Baena que incluye una bodega de tinajas del siglo XVIII y una almazara clásica completa de 1.943. Núñez de Prado es una prestigiosa empresa familiar que ha situado el aceite de Baena entre los más distinguidos y…

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