Pechugas de Pavo rellenas a la naranja y miel

Ingredientes 1 pechuga de pavo 250 gramos de carne de cerdo picada 50 gramos de tocino ibérico cortado en dados pequeños 75 gramos de jamón cortado en dados pequeños 8 orejones 4 ciruelas 10 pasas 1 copa de brandy 1 trufa 1 naranja Miel ecológica del bosque Alborear Aceite de oliva virgen extra Alborear Flor…

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Milhoja de aguacate con salmón

Ingredientes

  • 1 aguacate maduro
  • 50 gramos de salmón ahumado en láminas

Para la vinagreta:

  • vinagre
  • aceite
  • sal

Preparación

Pelamos el aguacate y lo hacemos láminas.

En un molde cuadrado vamos intercalando aguacate y salmón y repetimos la operación hasta cubrir el molde.

Desmoldamos y le incorporamos la vinagreta.

Rollitos de salmón en ensalada

Ingredientes 200 gr. de salmón ahumado 1 tarrina de queso Philadelphia 60 gr. de nueces 1 cebollino 1 cucharada de miel 1 bolsa de canónigos 1 bolsa de baby fresh tomates sherry aceite de perejil ( aceite oliva virgen extra con perejil muy picadito) Preparación Se corta el salmón en tiras de unos 5 x…

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Pastel de surimi y gambas

Ingredientes 200 gr. gambas o langostinos pelados 500 gr. surimi ( palitos de cangrejos) 1 bote de huevas de Lumpo o sucedaneo de caviar 6 huevos 1/2 ltr. Leche 1 tarrina de queso de untar 1 bote de mayonesa 1 pimiento del piquillo 1 bote de salsa Heinz de curry y mango (opcional) Preparación Se…

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Vasitos Leyre de frutas y langostinos

Ingredientes (para 8 vasitos) 2 aguacates 2 mangos 3 tomates de ensalada 250 g de langostinos cocidos 1 sobre de rúcula Vinagreta de kiwi: 1 kiwi 50 ml. aceite de oliva virgen extra vinagre de manzana Preparación Se pelan y se cortan en cuadritos los aguacates, los mangos y los tomates sin las pepitas, solo…

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Pechuga de Pavo Rellena

Ingredientes 1 pechuga de pavo 250 gramos de carne de cerdo picada 50 gramos de tocino ibérico cortado en dados pequeños 50 gramos de jamón cortado en dados pequeños 8 orejones 4 ciruelas 10 pasas 1 copa de brandy Sal Manteca blanca Preparación En un recipiente ponemos la carne picada macerada con el brandy y…

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Pavo de la abuela Concha

Ingredientes 3 kilos de Pavo 2 cebollas 6 pimientos 6 tomates 200 gr. de almendras Unas hebras de azafrán Un cuarto litro de aceite 1 paquete de aceitunas sin hueso 1 paquete de pasas de Málaga 1 vaso de vino oloroso Preparación Preparar una salsa de tomate poniendo en una cacerola la mitad del aceite…

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