Ingredientes 200 gr. harina 8 huevos 200 gr. azúcar Un bote de bonito (aprox. 300 gr.) Unas cucharadas de tomate frito Cuatro huevos duros Un bote grande de mayonesa Preparación Se prepara en primer lugar un bizcocho montando las claras a punto de nieve añadimos el azúcar y continuamos batiendo, le ponemos las yemas y…
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Ingredientes 18 orejones 18 ciruelas pasas 4 peras no muy maduras 4 manzanas 200 gr. pasas sin pepitas 2 ramas canela 150 gr. azúcar 1/4 ltr. agua 1/4 ltr. vino tinto Preparación Ponemos en la olla el agua, el vino, la canela el azúcar y una vez que empiece a hervir, unimos los orejones previamente…
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Ingredientes 1 pechuga de pavo 250 gramos de carne de cerdo picada 50 gramos de tocino ibérico cortado en dados pequeños 75 gramos de jamón cortado en dados pequeños 8 orejones 4 ciruelas 10 pasas 1 copa de brandy 1 trufa 1 naranja Miel ecológica del bosque Alborear Aceite de oliva virgen extra Alborear Flor…
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Ingredientes
Para la vinagreta:
Preparación
Pelamos el aguacate y lo hacemos láminas.
En un molde cuadrado vamos intercalando aguacate y salmón y repetimos la operación hasta cubrir el molde.
Desmoldamos y le incorporamos la vinagreta.
Ingredientes 6 endivias 250g de gambas o langostinos cocidos y pelados Un paquete de 200g de salmón ahumado Un bote pequeño de salsa rosa. Si queréis hacerla casera pincha el enlace Se puede añadir un aguacate troceado Preparación Enjuagar las endivias y cortar un poco el tallo. Separar con cuidado las hojas más grandes que…
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Ingredientes 50 gr. de queso de cabra curado de la Sierra de Cádiz. 100 ml. de leche 25 ml. de nata liquida 1 hoja y 1/2 de gelatina neutra (2,5 gr.) una pizca de sal galletas saladas para acompañar Preparación Rallamos el queso. Ponemos la gelatina en remojo en agua fría. Ponemos la leche al…
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Ingredientes 3 kilos de Pavo 2 cebollas 6 pimientos 6 tomates 200 gr. de almendras Unas hebras de azafrán Un cuarto litro de aceite 1 paquete de aceitunas sin hueso 1 paquete de pasas de Málaga 1 vaso de vino oloroso Preparación Preparar una salsa de tomate poniendo en una cacerola la mitad del aceite…
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INGREDIENTES Mango Melón Jamón PREPARACIÓN Utilizamos la cuchara parisienne que tiene forma de media esfera y se emplea para hacer pequeñas bolitas. Para ello cortamos la fruta por la mitad, introducimos la cuchara y giramos para hacer la bolita. Las sacamos y en una copa las colocamos a nuestro gusto y…
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Ingredientes (CANASTILLAS DE MELÓN CON JAMÓN) Canastillas Jamón serrano muy picado Bolitas de melón Preparación Rellenamos las canastillas con el jamón y colocamos encima las bolitas de melón. Estas canastillas las podéis encontrar en IKEA, en Macro o en muchas tiendas. Las de IKEA tienen de bueno que son de un tamaño muy bueno. Ingredientes…
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