GUISO DE TERNERA Ingredientes 1 K de carne de ternera. Pedir al carnicero que la corte como para fondue, así será muy tierna, limpia y a trozos pequeñitos. 1K de cebollas. 1 cabeza de ajos. Aceite de oliva para freir. Vino de manzanilla. Vino de oloroso. Sal y pimienta. Preparación En una sartén con un…
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Con el tradicional humor gaditano, se celebró ayer, 31 de agosto, el Entierro de la Caballa, que pone oficioso final al verano en nuestra ciudad. Organizado por el Club Marítimo La Caleta, este acto festivo ha alcanzado este año su XXXIV edición, con su desfile tras la monumental caballa y su coro de plañideras llorando…
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Ingredientes Tres ramilletes de Berza o si no estamos en Asturias acelgas o espinacas 300 gr de fabes no muy grandes Un cuarto kilo de lacón 2 chorizos asturianos 2 morcillas Sal Medio kilo de patatas Aceite Preparación La noche anterior se ponen en remojo las fabes y los chorizos, morcillas y lacón ya limpios…
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Ingredientes 1kl de guisantes frescos desgranadas 1/2 Kl de habas de temporada cuatro dientes de ajo una cebolla grande una rebanada de pan frito un clavo una pizca de pimienta molida negra una hoja de laurel colorante aceite sal agua Preparación Los potaje de vigilia pueden tener entre sus ingredientes legumbres secas ( lentejas, garbanzos,…
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