Calamares a la romana

Ingredientes 1 kilo de calamares 2 huevos batidos 1 plato con harina Aceite Sal Preparación Se pone a calentar el aceite y mientras tanto se lavan y se cortan en rodajas los calamares, se secan con un paño y se salan. Se pasan por la harina y el huevo batido y se fríen hasta que…

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Pollo adobado frito

Ingredientes Un pollo troceado para freír (en trozos pequeños ya que pueden quedar crudos por dentro) Ocho dientes de ajo Perejil picado Una cucharada de orégano Una cucharada de pimentón dulce ½ litro de vino blanco suave Sal Aceite Harina de freír Preparación Limpiar muy bien los trozos de pollo y ponerlos en una fuente…

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Tortilla de camarones

Ingredientes 125 gramos de camarones 100 gramos de cebolleta 5 ramitas de perejil 250 gramos de harina 2 cucharadas de harina de garbanzo 300 decilitros aproximadamente de agua muy fría Aceite para freír Sal Preparación Picar muy finas las cebolletas y el perejil, incorporar los camarones, las dos harinas y la sal hasta formar una…

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San Jacobo de Jamón serrano y Pimientos

  INGREDIENTES   6 filetes de cinta de lomo 4 pimientos italianos 100 gramos de jamón serrano 2 huevos Pan rallado Sal Aceite     PREPARACIÓN   Le quitamos a los pimientos el pedúnculo y las semillas, y a continuación en una sartén con aceite los freímos. Pedimos al carnicero los filetes de lomo abiertos…

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Tiritas de Pollo con Salsa Barbacoa

Ingredientes:   – dos pechugas de pollo cortadas en tiritas. – el zumo de 1 limón. – harina. – 2 huevos. – pan rallado. – aceite para freír y sal. – salsa barbacoa. Preparación:   Las tiritas de pollo se salan y se les añade el zumo de limón. Se dejan macerar. Cuando se vayan…

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Pimientos Rellenos de Tortilla

INGREDIENTES   Pimientos Patatas Huevos Aceite y sal Huevo y pan rallado para el rebozado     PREPARACIÓN   En una sartén con aceite de oliva pochamos las patatas cortadas en trozos pequeños. En un cuenco batimos los huevos con la sal, añadimos las patatas, batimos bien y reservamos el preparado. Le cortamos a los…

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Merluza a la Romana

INGREDIENTES   5 rodajas de merluza Harina Huevos batidos Sal Aceite   PREPARACIÓN   Pasamos la merluza por agua, la secamos y espolvoreamos con sal En un plato ponemos la harina y en otro el huevo batido. Pasamos la merluza por la harina y a continuación por el huevo. En una sartén con aceite caliente…

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