INGREDIENTES Un manojo de espárragos trigueros o un bote de espárragos en conserva ½ kilo de patatas 2 pimientos verdes 1 pimiento rojo 1 cebolleta 4 huevos Aceite Sal PREPARACIÓN Cortamos los espárragos por la parte más blanda, y en una sartén con agua los escaldamos hasta que estén al…
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INGREDIENTES ½ kilo de tomate 3 pimientos italianos 1 cebolleta 7 sardinillas en aceite de oliva de la Sierra de Cadiz. Rabanitos (optativo) Aceite de oliva virgen extra Vinagre Sal Para la vinagreta: 1 parte de vinagre 3 partes de aceite de oliva Sal PREPARACIÓN Cortamos todas las verduras…
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A principio del mes de junio, antes de terminar la temporada de atunes, fuimos a Barbate de nuevo a comprar ese gran producto de nuestra gastronomía gaditana y a degustarlo. En Gadira, ante una variedad de productos de calidad que nos hacía dudar qué comprar, porque todo nos parecía buenísimo, compramos mormo, plato, huevas de…
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INGREDIENTES ¼ kilo de carne de cerdo picada ¼ kilo de carne de ternera picada 3 dientes de ajo 50 gramos de miga de pan 100 ml de leche 1 huevo 1 cebolla grande 1 copa de vino blanco 1 hoja de laurel Harina Agua o caldo Sal y aceite PREPARACIÓN…
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INGREDIENTES 1 ½ kilo de tomate 2 manzanas Fuji 1 pepino pequeño 2 pimientos italianos 1 cebolla pequeña 1 diente de ajo 3 cucharadas soperas de vinagre de manzana 5 cucharadas soperas de aceite Sal PREPARACIÓN Lavamos y troceamos todas las verduras, y las manzanas, las pelamos y troceamos.…
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INGREDIENTES 1 kilo de aguja de ternera 1 cebolla 6 dientes de ajo 1 taza de guisantes pelados 2 zanahorias 1 melocotón 1 vaso de vino tinto Laurel Aceite y sal PREPARACIÓN Limpiamos y troceamos la carne. En una cazuela con aceite sofreímos la carne y la reservamos. En…
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INGREDIENTES 2 centros de solomillo de ternera de 200 gramos cada uno 4 lonchas de beicon o tocino Aceite Sal Hilo de bramante Guarnición 2 patatas cortadas en bastón 2 alcachofas con tallo en aceite (conserva) 3 tomates cherry 1 cebolla grande 1 cucharada de azúcar Confitura de frutos rojos (optativo) PREPARACIÓN Envolvemos…
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Os damos la bienvenida a nuestro nuevo blog, que esperamos sea también el vuestro. Hemos puesto en él todo nuestro cariño, esfuerzo e ilusión, con el deseo de que os resulte útil en vuestras cocinas. Han pasado ya 23 años desde que empezó nuestra aventura culinaria. En este tiempo, hemos visto evolucionar el Grupo, desde…
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INGREDIENTES ½ kilo de cerezas 3 tomates 1 pimiento italiano 1 cebolla pequeña 1 diente de ajo 15 ml de vinagre de manzana 60 ml de aceite Sal PREPARACIÓN Lavamos y troceamos todas las verduras, y las cerezas las deshuesamos. Ponemos todos los ingredientes en la batidora, los…
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Teníamos planeado ir a Rota desde hace meses, pero lo hemos tenido que suspender por distintos motivos. Y ayer por fin tocaba pasar el día en éste bonito pueblo al que siempre nos encanta ir. Nuestra primera parada fue la Tienda de Megasilvita, con idea de comprar algún molde y algún que otro producto de…
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