INGREDIENTES 4 huevos 2 patatas medianas 2 rebanadas de pan cortadas muy finas 1 manojo de espárragos verdes o una lata 5 dientes de ajo Aceite Sal PREPARACIÓN En una sartén con aceite se fríen las patatas cortadas finas y se reservan. En el mismo aceite se doran dos dientes de ajo y el…
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Ingredientes 3 huevos 6 dientes de ajo laminados 150 gramos de setas troceadas 150 gramos de bimi troceados 200 gramos de gambas Aceite de oliva virgen extra Alborear Sal Preparación En una sartén ponemos el aceite, y una vez caliente echamos los ajos y los bimis, le damos un par de vueltas, y a continuación…
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Ingredientes 100 gramos de salicornia o espárragos de mar 100 gramos de langostinos o gambas 3 huevos 2 dientes de ajo Aceite Sal Preparación En una cazuela ponemos el aceite y los ajos laminados, una vez dorados incorporamos primero los langostinos o gambas pelados y a continuación la salicornia previamente lavada. Rehogamos durante 5 minutos,…
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Ingredientes 5 huevos 1 kilo de patatas 1 cebolla pequeña 100 gramos de morcilla 10 gramos de piñones Aceite Sal Preparación Se pelan las patatas y se cortan en dados pequeños, y la cebolla picada finamente. Se sazonan y se fríen en abundante aceite caliente, teniendo que quedar blanditas. En un cuenco ponemos las patatas…
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Ingredientes Tres berenjenas grandes Dos patatas grandes Tres pimientos verdes grandes Aceite de oliva virgen Siete huevos Sal Preparación Se pelan y cortan las berenjenas y patatas a cuadros y los pimientos en trozos pequeños Se fríen por un lado las patatas y por otro los pimientos y las berenjenas. Se baten los huevos y…
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Ingredientes Un buen trozo de morcilla patatera Cuatro patatas grandes Seis huevos Sal Aceite Preparación Se pelan las patatas y se cortan a cuadros, se fríen en abundante aceite de forma que queden tiernas por dentro, mientras partiremos en trozos pequeños la morcilla Ponemos aceite en una sartén y sofreímos un poco la morcilla Cuando…
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Ingredientes (para 12 vasitos) 300 gr. puré de patatas ¼ ltr. tomate frito 250 gr. sobrasada 12 huevos de codorniz Un puñado de guisantes cocidos Preparación En unos vasitos de aperitivo se pone en el fondo una capa de puré de patatas, a continuación una capa de salsa de tomate frito, otra capa de sobrasada…
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Ingredientes 1.5Kl de patatas 8 huevos 4 o 5 pimientos verdes Un chorizo “jabuguito” de Sánchez Romero Carvajal Aceite de oliva Virgen Extra Preparación Pelar y enjuagar las patatas. Cortarlas en láminas y freír en aceite no muy caliente para que queden blanditas y crujientes. Sacar y escurrir Quitar casi todo el aceite y freír…
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Ingredientes 7 huevos 1 kilo de patatas Aros de cebolla Aros de pimiento Aceite Sal Preparación Se pone el aceite a calentar en la sartén y se fríen los aros de de cebolla y de pimiento y se reservan. En el mismo aceite se fríen las patatas cortadas a cuadritos a fuego lento para que…
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