Compota de otoño

Ingredientes 2 boniatos troceados 1 membrillo troceado 60 gramos de orejones 60 gramos de pasas 60 gramos de ciruelas deshidratadas 60 gramos de higos deshidratados 1 palo de canela Piel de naranja y limón 2 anises estrellados 3 cucharadas de azúcar moreno 1 copa de vino dulce 2 vasos de agua Preparación En una olla…

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Berza de Coles

Ingredientes 1 col troceada ½ kilo de garbanzos ¼ kilo de carne de cerdo ¼ kilo de papada ¼ kilo de tocino fresco 2 chorizos 1 morcilla 1 cabeza de ajo Sal Pimentón Para el majado: 3 dientes de ajo crudos 1 cucharada de comino Preparación Se pone al fuego una olla con agua cubriendo…

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Crema Dulce de Boniatos

  INGREDIENTES   ½ kilo de boniatos 125 gramos de azúcar 1 palo de canela Piel de limón 1 anís estrellado Agua     PREPARACIÓN   Pelamos y cortamos los boniatos y cocemos con el resto de los ingredientes cubriéndolos con  agua y hasta que estén tiernos. Trituramos quitando la canela, la piel de limón…

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Bizcocho de galletas con chocolate

Ingredientes 3 natillas de chocolate 2 ½ medidas de azúcar (usar como medida el envase las natillas) 2 medidas de aceite de girasol 1 sobre de levadura 6 huevos 20 galletas príncipe troceadas Preparación En un cuenco se baten las yemas y el azúcar e incorporamos el aceite, las natillas, la levadura y las galletas…

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