El pasado día 25 de mayo, Chica Durán y Lola Rueda, en representación del Grupo Gastronómico El Almirez, impartieron un taller de cocina a varias integrantes de la Escuela de Madres y Padres del Instituto Wenceslao Benítez de San Fernando. Este Tercer Taller estuvo dedicado a la preparación de un menú, con su primer plato,…
Ver más
El pasado día 23 de marzo, Chica Durán y Lola Rueda en representación del Grupo Gastronómico El Almirez impartieron un taller de cocina a varias integrantes de la Escuela de Madres y Padres del Instituto Wenceslao Benítez de San Fernando. Este segundo taller estuvo dedicado a la preparación de APERITIVOS de diferentes tipos. Aquí os…
Ver más
El pasado día 19 de Enero, Chica Durán en representación del Grupo Gastronómico El Almirez impartió un taller de cocina a varias integrantes de la Escuela de Madres y Padres del Instituto. En un ambiente de gran colaboración por parte de todos las asistentes, se elaboraron dos recetas de cocina. Una carne rellena de frutos…
Ver másPreparando la Navidad con dulces tradicionales y también innovadores,en un taller con Antonia Moreno y la colaboración de Pilar Acquaviva Alegre.
En el Restaurante Arsenio Manila.
El pasado lunes 2 de Octubre, en el Restaurante Arsenio Maníla, tuvimos el taller de pasta fresca impartido por Pilar Acuaviva, autora del Blog TUBAL, y Antonia Moreno, de Puerto Real. Para hacer la pasta fresca casera lo mejor es que tengamos una seria de utensilios y una maquina con lo que estiraremos y cortaremos…
Ver más
El 17 de diciembre estuvimos en un taller de repostería de Puerto Real organizado por Pedro Olmedo Pa´Komerte e impartido por Zuli que nos enseñó a preparar “Roscón de Reyes” y “Bollitos de cardamomo”. http://losdulcesdezuli.blogspot.com.es/ El roscón de Reyes es una masa de bollería enriquecida con mantequilla y leche que en esta ocasión se había…
Ver más
Ingredientes 390 gr. harina 210 gr. leche (atención a la capacidad de absorción de la harina) 75 gr. azúcar 75 gr. mantequilla 9-12 gr. levadura fresca (3-4 g de levadura seca de panadería) 4,5 gr. sal 1 cucharada de postre de cardamomo molido Para el relleno (trabajado hasta hacer una crema): 70 gr. mantequilla 70…
Ver más
El día 28 nuestro grupo asistió a un taller de turrones impartido por Rocío Tordesillas, en Facebook la podéis encontrar por Rocío Pastelitos.
Elaboramos varios tipos de turrones:
El pasado día 21 de noviembre asistimos a un taller de Navidad de Antonia Butrón para hacer tortas. Antonia pretendía rememorar las nochebuenas de antes, sin mariscos, carnes exóticas ni vinos caros pero llenas de ternura y buen humor. Las tortas se hacía normalmente el mismo día de Nochebuena por la tarde. Se reunía toda…
Ver más
Ingredientes Para el mazapán: 500 gr. harina de almendras 400 gr. azúcar 200 gr. agua 1 clara azúcar glas para rebozar los pasteles Para la crema de boniato (relleno): 250 gr. boniato asado y pelado 100 gr. agua 200 gr. azúcar ½ cucharada de canela en polvo Preparación Elaboración de la crema de boniato Asamos…
Ver más