Hace unos días se celebró en la Escuela de Jesús Olmedo en Puerto Real (Cádiz) un Curso de Bollería Creativa.
Impartido por el reconocido profesional de la especialidad José Roldán, Maestro Pastelero, que ostenta diversos Premios y Títulos de reconocido prestigio internacional.
Asistimos Chica Durán y Fátima Delgado, componentes del Grupo Gastronómico El Almirez.
Aprendimos muchísimos y fue bastante provechoso y enriquecedor, aportándonos numerosos “truquitos” y toques personales.
Elaboraromos las siguientes recetas:
– Bollería hojaldrada
– Blanco y Negro
– Tartaleta de queso y arándanos
– Croissant bicolor
– Croissant y Napolitana espiral
Recetas todas ellas elaboradas con hojaldre y de gran vistosidad.
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- Chica Duran, Fatima Delgado componentes del G.G.El Almirez con José Roldan
