Cupcakes de limón
Ingredientes 150 gramos de mantequilla 150 gramos de azúcar 2 huevos 150 gramos de harina 1 cucharadita de levadura Ralladura de un limón El zumo de un limón Preparación Precalentar el horno a 190ª. Batir la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla quede cremosa y suave. Añadir los huevos, el zumo y la…
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Gansillo relleno con salsa de zanahoria y manzanas
Ingredientes 1 gansillo 150 grs. de carne picada (cerdo ó ternera) 2 lonchas de jamón a taquitos 2 lonchas de tocino a taquitos 1 trufa 1 copa de brandy Aceite y sal Para la salsa: 1 cebolla grande1 cabeza de ajo 1 manzana 2 zanahorias Preparación Se hace una farsa con la carne picada, la…
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Quiche de verduras y bacón
Ingredientes 1 hoja de masa brisa refrigerado 3 calabacines no muy grandes 2 puerros 1cebolla de las moradas 4 dientes de ajo 3 huevos 1 brick pequeño de nata para cocinar 1/2 tarrina de queso Philadelfia 1 cucharada con colmo de Maicena 200 gr. de queso parmesano rallado 150gr de bacón ahumado Sal, pimienta y…
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Tarta de piña en cacerola
Ingredientes 2 vasos de azúcar 1 vaso de harina 1 lata de piña en almíbar o en su jugo 1 sobre de levadura química 4 huevos grandes Preparación Se echa un vaso de azúcar en una cacerola que tenga fondo difusor de calor y se hace caramelo con cuidado de no quemarlo, porque si no…
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Boquerones Rellenos de Pimientos Asados
INGREDIENTES ½ kilo de boquerones Pimientos asados y aliñados con aceite, vinagre y sal Sal Alborear Aceite de oliva virgen extra de la Sierra de Cadiz Para el empanado 2 huevos batidos Pan rallado PREPARACION Limpiamos los boquerones retirando las vísceras y las espinas con cuidado para no separar los lomos y…
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Compota o Puré de Manzana
INGREDIENTES 4 manzanas reinetas o similar 2 cucharadas de azúcar blanquilla o panela 1 palito de canela 1 anís estrellado PREPARACIÓN Pelamos y cortamos las manzanas. Colocamos todos los ingredientes en una olla y mezclamos bien; la ponemos a fuego medio y cuando empiece a hervir bajamos el fuego y…
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