Empanadillas de Cabello de Ángel

INGREDIENTES   1/4 kilo de harina 200 gramos de nata 50 gramos de azúcar glas 1 pizca de sal Cabello de ángel para el relleno 1 huevo batido para pincelar     PREPARACIÓN   En un bol ponemos los ingredientes secos y le incorporamos la nata, amasamos hasta que esté todo integrado y formamos una…

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Garbanzos con Langostinos

INGREDIENTES   Para cocer los garbanzos: ½ kg de garbanzos una cebolla pequeña dos dientes de ajos un pimiento verde un tomate Para el fumé: ½ kg de langostinos crudos. caldo colado de cocer los garbanzos Para el sofrito: 1 cucharadita de pimenton Una copa de manzanilla 2 cucharadas de maizena tres dientes de ajos…

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Tiritas de Pollo con Salsa Barbacoa

Ingredientes:   – dos pechugas de pollo cortadas en tiritas. – el zumo de 1 limón. – harina. – 2 huevos. – pan rallado. – aceite para freír y sal. – salsa barbacoa. Preparación:   Las tiritas de pollo se salan y se les añade el zumo de limón. Se dejan macerar. Cuando se vayan…

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Salsa Barbacoa

Ingredientes:   – 8 cucharadas soperas de ketchup. – 2 cucharadas soperas de vino blanco. – 2 cucharadas soperas de vinagre de vino blanco. – 1 cucharada sopera de mostaza. – 1 cucharada de miel. – la punta de una cuchara de pimentón dulce. – la punta de una cuchara de clavo molido.   Preparación…

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Pez Espada con Manzana Caramelizada

INGREDIENTES 2 filetes de pez espada 1 patata 1 manzana 1 cebolla 1 copa de vino blanco 1 cucharadita de azúcar Aceite Sal   PREPARACIÓN   Cortamos la cebolla y la patata en rodajas, y la manzana en cascos. En una sartén con aceite pochamos la patata y la cebolla; una vez pochada la reservamos.…

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Sopa de Fideos (Aprovechamiento del puchero)

 

INGREDIENTES

 

  • 2 tazas de caldo
  • 1 taza de fideos
  • Garbanzos
  • Patatas
  • Carne
  • Hierbabuena
  • Sal

 

 

PREPARACIÓN

 

Ponemos en una olla el caldo y cuando rompa a hervir le añadimos los fideos; aguardamos unos minutos y luego le incorporamos los avíos del puchero dejando que se terminen de hacer los fideos.

 

Pastel de puré de Patatas

Ingredientes:    1-  cuenco de puré de patatas.    1- paquete de aceitunas sin hueso.     1- lata de atún en aceite de oliva     1- huevo duro.     1/2- bote de pisto de Hida.     Orégano, sal, pimienta.  Preparación: Se hace un puré de patatas al gusto, yo he utilizado…

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