Ingredientes 2 hojas de pasta brick 1 calabacín 1 puerro 200 gramos de salmón fresco Mantequilla para pincelar la pasta Aceite Sal Preparación En una cazuela ponemos aceite y pochamos el calabacín y el puerro cortados en rodajas finas. Cortamos la pasta brick en cuatro tiras y las pincelamos con la mantequilla. Vamos montando los…
Ver más
Ayer, pasamos una jornada memorable. Fuimos a Sevilla a ver la exposición del centro cultural de La Caixa Forum: la competición en la antigua Grecia. Una magnífica muestra de la cultura clasica que estará abierta hasta el 17 de junio. Después nos fuimos a visitar Casa Ricardo, antigua Casa Ovidio. Está situada entre dos de…
Ver más
Carlos Rafales es un joven artesano español, que ha tenido la suerte de vivir en Roma y enamorarse de su arte y su gastronomía. Allí se casó con una italiana y aprendió a hacer el mejor de los postres de la ciudad eterna, el helado. El pasado viernes 8 de junio, estos jóvenes empresarios abrieron…
Ver más
Despidiendo por este curso los talleres con Profes y amigas del AMPA I.E.S. Wenceslao Benítez.
En septiembre continuaremos con los talleres de cocina, feliz verano.
Ingredientes ½ kilo de gambas o langostinos pelados 3 dientes de ajo Aceite Sal 1 guindilla Agua 1 kilo de judías verdes Preparación Con un pelador o un cuchillo, sacamos finas tiras de judías verdes. Ponemos agua y sal a hervir, incorporamos las judías y las dejamos que estén al dente, las pasamos por agua…
Ver más
Fotos de la mesa de gastronomía gaditana cardiosaludable, celebrada en el Hospital Universitario Puerta del Mar.
En una inolvidable jornada el pasado sábado en Málaga, tuvimos la ocasión de visitar en la plaza de La Marina, el Málaga Gastronomy Festival. Este año con la presencia de Euskadi como invitado, fue una magnífica ocasión de disfrutar a la vez de la conversación de los distintos expositores y degustar sus variados productos. Como…
Ver más
El pasado día 25 de mayo, Chica Durán y Lola Rueda, en representación del Grupo Gastronómico El Almirez, impartieron un taller de cocina a varias integrantes de la Escuela de Madres y Padres del Instituto Wenceslao Benítez de San Fernando. Este Tercer Taller estuvo dedicado a la preparación de un menú, con su primer plato,…
Ver más
Para continuar con nuestra sección de “Cómo se come en Cádiz “, esta vez hemos cambiado totalmente de registro. Hemos estado en “Casa Tinoco” almacén típico de Cádiz de toda la vida. José Tinoco lleva 20 años regentando un local, que es un ultramarino y además tiene una zona para tomar un vinito o una…
Ver más
Dentro de la programación de la 33 Feria del Libro,esta tarde hemos tenido la oportunidad de compartir con la organización del bar La Casapuerta Sagasta Cocina Gaditana editada ; desarrollando la ponencia Manuel Ruiz Torres y la periodista Carmen Ibáñez Quignon. El historiador y gastrónomo comenzó hablando de la Cocina Histórica Gaditana e hizo un…
Ver más