Bizcocho inteligente

Se le dice ”inteligente” porque aunque los ingredientes van todos mezclados, a medida que se va horneando, se van agrupando en capas y en el corte queda reflejado. Ingredientes 8 yemas 8 claras a punto de nieve 1 litro de leche 250 gr. mantequilla derretida 280 gr. azúcar 225 gr. harina la ralladura de un…

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Magdalenas thermomix

Ingredientes 4 huevos medianos 200 gr. de azúcar 200 gr. de mantequilla a temperatura ambiente 220 gr. de harina 2 sobres de gaseosa ( 2 de impulsor y 2 de ácido cítrico) 1 pellizco de sal cucharadita de esencia de vainilla. Preparación Ponemos los huevos en la thermomix junto con el azúcar y mezclamos a…

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Gansillo relleno con salsa de zanahoria y manzanas

Ingredientes 1 gansillo 150 grs. de carne picada (cerdo ó ternera) 2 lonchas de jamón a taquitos 2 lonchas de tocino a taquitos 1 trufa 1 copa de brandy Aceite y sal Para la salsa: 1 cebolla grande1 cabeza de ajo 1 manzana 2 zanahorias Preparación Se hace una farsa con la carne picada, la…

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Hígado aliñado

Ingredientes ½ kilo de hígado de ternera troceado ( cortarlo gordito para que no se seque ) 3 cebolletas frescas Perejil Sal , aceite y vinagre Preparación Hacer a la plancha con un poco de aceite el hígado troceado, salar y aliñar en caliente con la cebolleta cortada en juliana y perejil picado, aceite de…

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Sangre en tomate

Ingredientes ½ kilo de sangre ( se vende en barras ya cocida) 4 cebolletas frescas 4 cucharadas de tomate frito Sal y aceite Preparación En una cacerola con aceite se pochan las cebolletas cortadas de juliana, se incorpora la sangre cortada en rodajas y rehogamos. Por último agregamos el tomate frito y salamos al gusto…

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Arroz con higaditos de pollo

Ingredientes 1 vaso de arroz 2 vasos de agua caliente ½ kilo de hígados de pollo 1 trozo de cebolla 3 dientes de ajo 100 gramos de guisantes 1 zanahoria 1 copa de vino blanco Sal y aceite Preparación En una cazuela con aceite hacemos un sofrito con la cebolla y los ajos, incorporamos los…

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