Ingredientes 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente 250 gr de azúcar glas 1 huevo xl a temperatura ambiente 650 gr de harina tamizada de trigo normal 1 chorrito de leche para ligar la masa esencia al gusto (vainilla, limón…) Preparación Batir la mantequilla durante 1 minuto, parar la maquina y bajar con la espátula…
Ver más
El martes 16 de octubre las tertulias Gastronómicas” del Ateneo Gaditano inauguraron una nueva temporada. En esta ocasión, como exigen estas fechas, el encuentro estuvo dedicado a la “Cesta de Tosantos”. Fue dirigida por Mª Luisa Ucero, coordinadora de las tertulias y miembro de la Junta Directiva del Ateneo. Por su trabajo en ASODEMER y…
Ver más
Ingredientes 4 huevos 130 de azucar glass 120 gr. harina de trigo 50 gr. harina de maiz 1/2 sobre de levadura una pizca de sal añadir al gusto: ralladura de limón, de naranja, coco, aromas, nueces, etc……. lo que mas os guste Preparación Separar las yemas de las claras. Montar las claras a punto de…
Ver más
El día 3 de Octubre asistimos a un nuevo evento del ciclo Experiencias Gastronómicas del Hotel Playa Victoria. En el Salón Arrayán del Hotel no había una mesa para los ponentes – como es habitual – sino que nos encontramos con numerosos stands en los que se exponía para probar una extensa muestra de productos…
Ver más
Ingredientes 100 gr. mantequilla 190 gr. azúcar 1 huevo 2 cucharaditas de extracto de vainilla 270 gr. harina 1 cucharadita de levadura química 1 cucharada de cacao en polvo Pepitas de chocolate para el relleno Preparación Todos los ingredientes en el vaso de la thermomix y mezclar a velocidad 6, hasta verlo todo bien integrado,…
Ver más
El día 28 de septiembre por gentileza de la agencia Bmedia (Javier Ciézar Pérez) y la dirección del Hotel Cortijo El Esparragal (Esther Robles Cansino), un grupo de blogueros de las provincias de Cádiz y Sevilla pudimos disfrutar de las instalaciones y el entorno natural de la Hacienda Cortijo El Esparragal. Javier Ciérza y J…
Ver más
Como blogueros interesados por la gastronomía un capítulo importante de nuestra estancia en Algar fue la visita a las empresas artesanales relacionadas con la alimentación. Comenzamos con la empresa especializada en carne de caza HERVAS. Se surte de las presas obtenidas en las monterías que se realizan en el parque de los Alcornocales. La montería…
Ver más
Dentro del ciclo “Experiencias Gastronómicas “ organizadas por el Hotel Playa Victoria, el jueves, día 13 de septiembre asistimos a la presentación del libro “Cádiz una provincia para comérsela. Recorrido por su tradiciones culinarias”, a cargo de Dña. María Luisa Ucero Manzano, autora del libro. Mª Luisa Ucero es también vocal de la Junta Directiva…
Ver más
El pasado día 5 de septiembre, en la Lonja Vieja, se han entregado los premios otorgados por el Exmo. Ayuntamiento de Barbate y la Unión de Empresarios de Barbate a los establecimientos ganadores de la I semana Dulce Salada en las categorías de tapa salada, dulces y cocteles. Los establecimientos ganadores que han participado en…
Ver más
Ingredientes 4 rodajas de merluza 1 trozo de cebolla 1 dientes de ajo 1 tomate grande 2 pimientos verdes 1 cucharada de harina Sal Aceite Preparación En una cazuela se pone un chorreón de aceite con una cucharada de harina, se dan unas vueltas y se incorporan la cebolla, los ajos, el tomate y los…
Ver más