Fajitas integrales de Ropa Vieja

  INGREDIENTES   1 patata 1 cebolla 2 dientes de ajo Laurel Aceite Sal Fajitas integrales Para el relleno, avíos del puchero como garbanzo, apio, zanahoria, puerro, pollo, ternera …     PREPARACIÓN   En un perol con aceite pochamos la cebolla, el ajo y el laurel, añadimos los avíos del puchero y dejamos se…

Ver más

Huevos con bechamel (variante de huevos cocotte)

La palabra francesa ‘cocotte’ se traduce a nuestro idioma como ‘gallina’, por tanto los ‘oeufs de cocotte’ se traducen como ‘huevos de gallina’. Sin olvidar que, también, una ‘cocotte‘ es una olla o marmita, con tapadera, de hierro fundido esmaltado utilizada para guisar alimentos en sus propios jugos. Los huevos cocotte se elaboran en cazuelas…

Ver más