INGREDIENTES 1 kilo de pollo troceado ¼ litro de Manzanilla de Sanlúcar 1 cabeza de ajo 1 o 2 guindillas Aceite de oliva Sal PREPARACIÓN Troceamos el pollo en trozos pequeños conservando la piel. En un bol ponemos el pollo y añadimos los dientes de ajo, a los que daremos un golpe…
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INGREDIENTES 1 kilo de patatas ½ kilo de gambas Sal Para la mayonesa 1 huevo ¼ litro de aceite de oliva o de girasol Zumo de limón o vinagre PREPARACIÓN Ponemos al fuego una olla con agua y sal y hervimos las gambas, las pelamos y reservamos. En el agua…
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MAYONESA (RECETA CLÁSICA) Batimos en un bol dos huevos con unas gotas de limón y una pizca de sal. Añadimos poco a poco medio litro de aceite de oliva o girasol. Al principio se debe batir con la batidora en el fondo del vaso a velocidad suave, y cuando empiece a espesar continuamos batiendo…
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