Hígados con picadillo

Ingredientes ½ kilo de hígado de ternera troceado  pimiento  tomate  cebolla pequeña sal y aceite Para el aliño: aceite vinagre sal Preparación En una cazuela ponemos el aceite y el hígado troceado hasta que esté doradito. Se cortan las verduras Emplatamos el hígado, incorporamos las verduras y aliñamos. Es recomendable a las personas con anemia…

Ver más

Galletas granos de café

Ingredientes 55 gr. harina normal 30 gr. mantequilla sin sal 25 gr. azúcar glass 8 gr. cacao amargo en polvo 10 ml. café 5 gr. café instantáneo Preparación Se pone en un bol la mantequilla con el azúcar y se bate con una batidora de varillas eléctrica Cuando este blanquecina la crema se añade el…

Ver más

Charla en la 8 televisión de Cadiz

Anoche se emitió el programa cofrade de 8 televisión en Cadiz Nos invitaron al grupo gastronómico “El Almirez” a participar, hablando de la cocina en estos tiempos de Navidad. Yo fui la afortunada a la que le tocó ir. La verdad es que pase un rato muy agradable. El presentador José Manuel Romo es muy…

Ver más

Tortilla de Morcilla y Piñones

Ingredientes 5 huevos 1 kilo de patatas 1 cebolla pequeña 100 gramos de morcilla 10 gramos de piñones Aceite Sal Preparación Se pelan las patatas y se cortan en dados pequeños, y la cebolla picada finamente. Se sazonan y se fríen en abundante aceite caliente, teniendo que quedar blanditas. En un cuenco ponemos las patatas…

Ver más

Almendritas al ajillo

Ingredientes ½ kilo de almendritas 4 dientes de ajo 1 guindilla Perejil picado Aceite Sal Preparación Se cortan los ajos en láminas. Se prepara la cazuela con aceite y cuando está bien caliente, se añaden los ajos y la guindilla. Una vez dorados los ajos se le añaden las almendritas sin limpiar para que conserven…

Ver más

Flan de vino de Málaga

Ingredientes Para el flan: * 3/4 litro de leche * 150 gramos de azúcar * 12 yemas de huevo * 1 rama de canela * 1 copa de Vino de Málaga Para el caramelo:  100 gramos de azúcar  2 cucharadas de agua Preparación Preparar el molde con el azúcar y el agua. Hacer el caramelo…

Ver más

Jornada Gastronómica en la Bodega Paez Morilla

El sábado un grupo de blogueros gastronómicos fuimos invitados a visitar las Bodegas Páez Morilla, S.A. Jesús Javier Martín Moreno, comercial de la bodega fue el organizador de la jornada, con la colaboración de “Cuarto y Mitá” . La Venta El Pollo fue el lugar de cita, para empezar el día con el suculento desayuno…

Ver más