Ingredientes Para el bizcocho: 6 yemas 6 claras montadas 230 gramos de harina floja 40 gramos de cacao 270 gramos de azúcar Para el baño de chocolate 250 ml. nata 250 ml. chocolate Preparación Montar las yemas con la mitad del azúcar y las claras con la otra mitad del azúcar. Mezclar las yemas con…
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En la cocina española utilizamos varias especies de pimientos rojos, unos como los del piquillo o el pimiento morròn, los consumismos directamente como verdura fresca; otros como el pimentón, los pimientos choriceros y las ñoras como condimento. Vamos a ver que diferencias hay entre ellos, como utilizarlos y algunos platos tradicionales en los que entran…
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El kumquat es una fruta exótica o tropical popularmente conocida con el nombre de naranja enana. Pertenece al grupo de los cítricos, siendo la especie más pequeña de este género y el único cuya cáscara o piel es comestible. Su sabor puede llamar mucho la atención de personas que nunca antes lo han comido, ya…
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Barbate celebró los días 14 y 15 de marzo un importante acontecimiento histórico para la localidad: los 77 años de su independencia tras su segregación del municipio matriz de Vejer de la Frontera que tuvo lugar el 11 de marzo de 1938. Para festejar tal efeméride la Delegación de Cultura y la Comisión del 77…
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Ya se va el invierno con sus guisos contundentes que preparan el cuerpo para el frío y las lluvias de la estación. Llegan los platos sencillo y frescos que nos ayudaran a soportar las calores del verano y las legumbres se ven arrinconadas a los fondos de nuestras despensas. Pero antes Petri, Jefe de Cocina…
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Ingredientes 115 gr. mantequilla 200 gr. azúcar 2 huevos 300 gr. harina 1 sobre de levadura Royal 1 cucharadita de vainilla una pizca de sal 120 gr. yogur griego Para el relleno: 100 gr. azúcar 120 gr. nueces 1 cucharadita de canela molida Preparación Se mezcla muy bien la mantequilla con el azúcar, se incorporan…
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El sábado 7 de marzo fue el día grande para el congreso de Brenes. Además de iniciarse las ponencias en el Salón Blas Infante, tuvo lugar el desfile de cofradías en el que las distintos grupos participantes en el congreso desfilaron con las capas de su cofradías y recorrieron las calles de Brenes acompañados de…
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Uno de los momento más importante del congreso fue la cena de gala en los salones del Hotel Juncal en la que se entregaron los premios FECOAN 2015. La cena fue una delicia. Maravillosamente servida por el personal de sala del restaurante combinó cantidad y calidad, tradición y buen hacer ofreciendo a los congresistas una…
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Ingredientes Pan de molde sin corteza Hojas de lechuga Pepinillos Atún Cebolla Huevos duros Espárragos Zanahoria rallada Alcaparras Mayonesa Preparación Picamos todos los ingredientes y en un bol lo mezclamos, y le añadimos la mayonesa. Untamos el pan de molde con la mezcla, cubrimos con otra rebanada y cortamos en cuatro. Envolvemos en film transparente…
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Durante los días 6,7 y 8 de Marzo se ha celebrado en Brenes (Sevilla) el IV Congreso de Cofradías Enogastronómicas de Andalucía (FECOAN) dedicado a la “Gastronomía de la Vega del Guadalquivir”. FECOAN se funda el año 2006 para fomentar el conocimiento de los productos y la gastronomía de Andalucía y unir en amistad y…
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