El día 22 de Marzo se ha celebrado la Jornada gastronómica La cocina del Doce en Cádiz, la quinta que esta institución celebra el año 2012. En esta ocasión la jornada se dedicaba a la gastronomía de la ciudad en 1812 y ofrecía quince platos inspirados en la cocina de esta época confeccionados por los…
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Ingredientes 1 ½ litro de leche infusionada con polen 200 gramos de arroz 1 bote de leche condensada pequeño 200 gramos de azúcar 10 hojas de gelatina ½ litro de nata montada 3 claras a punto de nieve Galletas trituradas y mantequilla y una cucharadita de polen de hinojo para la base Preparación A la…
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Mirad que cosa tan bonita ha hecho Loli, una de nuestras compañeras, en un curso de glaseado de galletas.
Ingredientes 125 gr. chocolate (yo lo puse de cobertura) 125 gr. mantequilla 125 gr. azúcar 3 cucharadas de leche 3 huevos 80 gr. harina 50 gr. nueces peladas (opcional, yo no las puse) 1 cucharadita de levadura, mantequilla para el molde y lacasitos para adornar Preparación Untar el molde con mantequilla y espolvorear con harina.…
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Una variante de las tradicionales cookies que harán las delicias de los pequeños y no tan pequeños. Podéis comprar las pepitas de chocolate envasadas o trocear en la thermomix chocolate de cobertura. Ingredientes 160 gr. mantequilla blandita 85 gr. azúcar moreno 85 gr. azúcar blanco 1 pizca de sal 2 huevos grandes 350 gr. harina…
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En las instalaciones de la escuela de Hostelería Fernando Quiñones tuvo lugar el 15 de Marzo a las 19h. la conferencia-mesa redonda sobre “Gastronomía y Vinos en el Cádiz de 1812″. En ella intervinieron: D José Oneto, escritor y periodista director de las actividades gastronómicas organizadas con motivo del Bicentenario de las Cortes en San…
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