Mousse de arroz con leche infusionada con hinojo

Ingredientes 1 ½ litro de leche infusionada con polen 200 gramos de arroz 1 bote de leche condensada pequeño 200 gramos de azúcar 10 hojas de gelatina ½ litro de nata montada 3 claras a punto de nieve Galletas trituradas y mantequilla y una cucharadita de polen de hinojo para la base Preparación A la…

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Pastel de jamón y manzanas

Un aperitivo original y de sabores muy actuales, se puede dejar hecho el día antes y comer frío o caliente. Ingredientes 6 Rebanadas de pan de molde 2 Manzanas 200 Jamón dulce 200 Queso gruyere 3 Huevos 1/4 Leche Sal y Pimienta Preparación Untar con mantequilla un molde de forma alargada,colocar caramelo liquido,forrarlo con el…

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Tarta de chocolates con lacasitos

Ingredientes 125 gr. chocolate (yo lo puse de cobertura) 125 gr. mantequilla 125 gr. azúcar 3 cucharadas de leche 3 huevos 80 gr. harina 50 gr. nueces peladas (opcional, yo no las puse) 1 cucharadita de levadura, mantequilla para el molde y lacasitos para adornar Preparación Untar el molde con mantequilla y espolvorear con harina.…

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Galletas de mantequilla con tropezones de chocolate

Una variante de las tradicionales cookies que harán las delicias de los pequeños y no tan pequeños. Podéis comprar las pepitas de chocolate envasadas o trocear en la thermomix chocolate de cobertura. Ingredientes 160 gr. mantequilla blandita 85 gr. azúcar moreno 85 gr. azúcar blanco 1 pizca de sal 2 huevos grandes 350 gr. harina…

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Mesa redonda “Gastronomía y vinos en el Cádiz de 1812″

En las instalaciones de la escuela de Hostelería Fernando Quiñones tuvo lugar el 15 de Marzo a las 19h. la conferencia-mesa redonda sobre “Gastronomía y Vinos en el Cádiz de 1812″. En ella intervinieron: D José Oneto, escritor y periodista director de las actividades gastronómicas organizadas con motivo del Bicentenario de las Cortes en San…

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