Master de chocolate por David Pallás en La Dulce fantasía

Hoy el G. G. El Almirez ha asistido a un curso de chocolate en La Dulce Fantasía impartido por David Pallás, maestro chocolatero ganador del World Chocolate Master en 1999 y de la Copa de España de Pastelería en 2007. Actualmente el maestro chocolatero David Pallàs ejerce de profesor de pastelería, de director técnico, director…

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Caprichitos con pieles de naranja confitadas

Con las pieles de naranja confitadas se pueden hacer cosas muy ricas para tu casa o para regalar.Y son facilísimas ¡¡¡ Para saber como se confitan las pieles de naranja pincha este enlace Para bañar las pieles en chocolate Ingredientes Naranja confitada Media tableta de chocolate fondant blanco Media tableta de chocolate fondant negro Preparación …

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De la mar a la mesa

Ayer – 20 de Mayo- tuvo lugar una nueva tertulia gastronómica en el Ateneo organizada por María Luisa Ucero con el título “De la mar a la mesa” a cargo de Francisco Domínguez Ortega, conocido en el mundillo del mercado como Paco el Tigre, apodo que heredó de su padre José Domínguez Allan. Tras sus…

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Cata de Queso Negro de Buleri en La Candela

El martes 12 de mayo asistimos a la presentación en La Candela Tapas Bar del Queso Negro creado por Iñaki Xalabarde fundador de la marca Buleri afincada en Ubrique y conocida por su original línea de patés. Carmen y Victor nos ofrecieron su local y una manzanilla fresquita de la cercana Taberna de la Manzanilla…

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Presentación de la VII Ruta del Atún de Zahara

El pasado martes 12 de Mayo tuvo lugar en Zahara la inauguración oficial de la VII Ruta de Atún. El acto estuvo presentado por los artistas invitados, Eva Hache, actor cómico, e Imanol Arias, actor de la serie de TV “Cuéntame”. El acto lo abrió el grupo de música “Los Carnamaleantes” con la canción “Navegando…

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Tarta de queso con gelatina de miel

Ingredientes Para la base: 200 gr. galletas tres cucharadas de mantequilla Para la crema de queso: 350 gr. queso Philadelphia 1 litro de nata para montar 2 sobres de cuajada 150 gr. azúcar 250 ml. leche Para la gelatina de miel: 200 gr. miel 4 hojas de gelatina Preparación Preparación de la base Triturar las…

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Presentación de la VII Ruta del Atún de Zahara

El pasado martes 12 de Mayo tuvo lugar en Zahara la inauguración oficial de la VII Ruta de Atún. El acto estuvo presentado por los artistas invitados, Eva Hache, actor cómico, e Imanol Arias, actor de la serie de TV “Cuéntame”. El acto lo abrió el grupo de música “Los Carnamaleantes” con la canción “Navegando…

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Bombones rellenos de fresa

Ingredientes 250 gramos de chocolate blanco 100 gramos de mermelada de fresa Molde de bombones Preparación En primer lugar elegir un buen chocolate para fundir. Posteriormente lo cortaremos a trozos pequeños con un cuchillo , ya que fundirá más rápidamente. La mejor técnica es el baño de María ya que permite controlar mejor la temperatura…

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Mermelada de fresa

Ingredientes 1 ½ kilo de fresas 2 cucharadas de limón 3/4 kilo de azúcar Preparación Lavar las fresas sin quitarles el rabo. Escurrirlos, limpiarlos y trocearlos. Ponerlos en la cazuela para confituras, alternándolos con capas de azúcar (la última capa ha de ser de azúcar) Tapar con un paño limpio y dejar en maceración durante…

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Destapa Trebujena una iniciativa para conocer Trebujena

Trebujena , despensa natural de la campiña ha organizado el 25 y 26 de abril un programa de actos que abarcan todas las esferas de lo lúdico: mesas redondas , muestras gastronómicas , puestecitos de artesanía en la calle, grupos de batuka amenizando la fiesta, música en escenarios repartidos por cada rincón del pueblo engalanado…

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