Lo que la tierra nos regala. Cocinar con productos silvestres: el palmito
Como dice M.A Almodóvar, la verdadera historia de la cocina es la historia del hambre. Un hambre constante y atroz, producto de la escasez de recursos del pueblo llano –la mayoría de la gente- , aumentada por las guerras, las epidemias y las sequías que se cebaban con más saña sobre esta población desnutrida y…
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