A la nueva terraza se accede directamente desde recepción y no hace falta ser cliente del hotel para disfrutar de un desayuno o almuerzo con vistas al mar, un coctel a media tarde con música en directo o una cena contemplando la puesta de sol.
La propuesta gastronómica del verano está basada en productos de temporada y da prioridad a las recetas gaditanas con un toque de innovación. Como novedad, la carta ofrece un apartado de platos de atún salvaje de almadraba en los que se pueden encontrar diferentes opciones para degustar este tipo de pescado.
Los diferentes platos fueron presentados al público en pequeño formato: cucharitas, chupitos o cazuelitas .
- ARRANQUE ROTEÑO DE TOMATES DE LA TIERRA Y VIRUTAS DE ATÚN ROJO SALVAJE
- TARTAR DE COLA BLANCA
- CEVICHE DE LOMO NEGRO
- COCA DE QUESO DE CABRA DE LA SIERRA GADITANA, LOMOS DE ANCHOAS, ESPINACAS Y VINAGRETA DE PESTO Y PERA
- FRITURA GADITANA DE PESCADOS Y MARISCOS DE ROCA
- LOMO DE CORVINA SALVAJE DEL ESTRECHO, ALMEJAS Y LANGOSTINOS RAYADOS
- MORMO DE ATÚN ROJO SALVAJE ENCEBOLLADO CON RATATOUILLE
- TAJÍN ANDALUSÍ DE CORDERO CON ESPECIAS Y YOGUR
Las diferentes elaboraciones fueron acompañadas de vinos blancos y tintos, de un cava rosado de gran calidad, cervezas Cruzcampo y cócteles elaborados ante el público con o sin alcohol.
