Ingredientes

  • 1 kilo de tomate maduro
  • 1 pepino pequeño
  • 2 pimientos verdes
  • 1 trozo de pimiento rojo
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 dientes de ajo
  • ¼ de vaso de vinagre

Ingredientes del gazpacho:

  • ½ vaso de aceite
  • Sal
  • Agua
  • Miga de pan (opcional)

Preparación

En el vaso de la batidora se ponen todos los ingredientes pelados y cortados, excepto el agua que se va vertiendo poco a poco hasta conseguir el espesor deseado.
Para obtener una textura cremosa lo pasaremos por el chino ó colador.
Para quien no tenga problemas de régimen o prefiera el gazpacho más tradicional, se le puede añadir miga de pan del día anterior.