Ayer 17 de mayo tras nuestra habitual reunión mensual, el Grupo Almirez siguiendo con su costumbre de conocer los establecimientos gaditanos disfrutó de una estupenda cena en La Marmita Centro , un nuevo local que abrió en Semana Santa en la Calle Buenos Aires y que regenta el cocinero Enrique Hidalgo, antiguo alumno de la escuela de Hostelería de Cádiz.
Ya habíamos probado algunos platos, pero ayer añadimos otros nuevos que nos encantaron. Aunque todo estaba riquísimo recomendamos sobre todo:
- Lasaña de rabo de toro, pisto y bechamel de cabra
- Cucuruchos de guacamole y tartar de atún de almadraba
- Tartar de langostinos ahumado en el momento con curry jengibre y leche de coco
- Salmón salvaje confitado a baja temperaturacon trigo y champiñón Portobello
- Jarrete de black angus con crema de patata trufada y toffe salado
- Una auténtica muerte por chocolate
