Copa de dulce de leche
Ingredientes 200 gramos de queso cremoso (tipo filadelfia) 150 gramos de dulce de leche 100 gramos de nata 1 hoja de gelatina Bizcocho Preparación Hidratar la hoja de gelatina en agua fría. Poner en un cazo la nata y el dulce de leche a calentar, y una vez se hayan fundido, apagar el fuego, añadir…
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Tocino de cielo
Ingredientes 15 yemas de huevo 3 huevos enteros ¼ litro de agua ½ kilo de azúcar Preparación Previamente hay que tener un molde caramelizado. Se puede hacer el caramelo o usar caramelo industrial. Para el tocino de cielo: poner en un cazo al fuego el agua y el azúcar y dejar que hierva durante 15…
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Salsa de Roquefort
INGREDIENTES 100 gramos de queso Roquefort 200 gramos de nata para cocinar Nuez moscada Sal 1 cucharada sopera de Brandy o Whisky PREPARACIÓN En un cazo ponemos a calentar la nata; añadimos la nuez moscada y el queso; cuando esté todo fundido le añadimos el licor y lo dejamos que se reduzca…
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