Ingredientes ½ kilo de salchichas de carnicería 2 copas de vino fino de Jerez 1 cebolla pequeña 2 dientes de ajo Jugo de carne ( o agua) Aceite Sal Preparación En una cazuela poner las cebollas muy picaditas y los ajos, incorporamos las salchichas, el vino blanco, el jugo de carne o el agua y…
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Ingredientes 1 vaso de arroz 2 vasos de fumet de las cabezas de los gambones 8 gambones ½ pimiento rojo ½ pimiento amarillo ½ pimiento verde 1 puñadito de guisantes ½ cebolla 2 dientes de ajo 1 tomate Sal y aceite Preparación En una sartén con aceite sofreímos todas las verduras cortadas en brunoise (dados),…
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Ingredientes 6 alcauciles rellenos ½ kilo de guisantes ½ kilo de habas ¼ de cebolletas frescas 5 dientes de ajo 1 huevo duro 100 gr de jamón serrano Sal y aceite 2 cucharadas de pan rallado 2 cucharadas de perejil picado Limón y agua Preparación Deshojar los alcauciles dejándolos reducidos, cortar como un centímetro los…
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