Ingredientes 1 kilo de tomate maduro 200 gramos de pan blanco 150 ml de aceite de oliva 1 diente de ajo 1 cucharada de sal Para la guarnición Huevo duro picado Virutas de jamón Preparación Comenzamos lavando los tomates, retirando el pedúnculo y trituramos. No es necesario pelarlos porque después lo pasaremos por el pasapurés.…
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Ingredientes
Preparación
Derretimos el chocolate, lo atemperamos y lo extendemos en un papel de horno. Antes de que cuaje le ponemos los flakes y la flor de romero que le dan un sabor muy especial.
Ingredientes 4 hojas de pasta filo Mantequilla derretida 100 gramos de zanahorias cocidas y cortadas 100 gramos de coliflor cocida y cortada 100 gramos de judías verdes cocidas y cortadas 1 lata de atún 2 huevos duros cortados Mayonesa Semillas de amapola (optativo) Preparación Precalentamos el horno a 180º. Extendemos una lámina de pasta filo…
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Ingredientes 3/4 kilo de mormo de atún 2 puerros medianos 1 boniato mediano Caldo de verdura ( hecho con las hojas del puerro) Aceite Sal Preparación En una cazuela ponemos el aceite, el puerro y el boniato, lo rehogamos un poco e incorporamos el caldo de puerro, dejándolo hasta que esté todo tierno. A continuación…
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Ingredientes 2 mangos 1 tomate 1 cebolleta 1 zanahoria mediana 15 ml de vinagre 50 ml aceite Sal Preparación Pelamos los mangos, el tomate y la zanahoria y la cebolleta. Lo cortamos y trituramos todo junto con el aceite y el vinagre. Para que quede más fino lo pasamos por el chino. Se adorna con…
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Ingredientes 4 lomos de caballa Harina Para el rebozado: 120 ml de aceite 120 ml de vino blanco 120 ml de vinagre de vino blanco 120 ml de agua 4 dientes de ajo 1 cebolla mediana cortada en rodajas finas 1 zanahoria en rodajas finas 2 hojas de laurel 2 clavos de olor 2 pimientas…
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Ingredientes 1 bolsa de lechugas 1 mango 1 cebolleta 2 higos 4 nueces Lino caramelizado Sal, vinagre y aceite Preparación En una ensaladera ponemos la lechuga cortada, el mango en cuadrados, la cebolleta muy finita, cortamos en cuatro los higos, troceamos las nueces e incorporamos el lino. Hacemos la vinagreta y se la añadimos a…
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GUISO DE TERNERA Ingredientes 1 K de carne de ternera. Pedir al carnicero que la corte como para fondue, así será muy tierna, limpia y a trozos pequeñitos. 1K de cebollas. 1 cabeza de ajos. Aceite de oliva para freir. Vino de manzanilla. Vino de oloroso. Sal y pimienta. Preparación En una sartén con un…
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Ingredientes 1 gansillo o redondo de ternera 1 paquete de bacon en lonchas 1 cabeza de ajo. 1 Kg de cebolla 3/4 de fino de jerez 1 vaso de agua pimienta en grano y pimienta molida 1 vaso de aceite sal Preparación Se cogen 3 o 4 dientes de ajo y se laminan muy finos.El…
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Ingredientes para los pasteles: 22 g de mermelada de naranja 120 g de azúcar glas 100 g de mantequilla 4 huevos 100 g de harina 100 g de almendra en polvo 30 g de fécula de patata Una cucharadita de esencia de vainilla o vainilla azucarada …
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