Solomillo de cerdo con chutney de pera

Ingredientes 2 solomillos de cerdo de 500 grs. 100 ml de caldo de ave sal pimienta Para el chutney: 6 peras conferencias 200 ml de vinagre de manzana 100 ml de agua 180 grs. de azucar 1 rama de canela 4 clavos de olor 1 cucharada de jengibre rallado Preparación Se limpian los solomillos de…

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Galletas con dos chocolates

Ingredientes 200 gr. mantequilla 200 gr. azúcar de caña fino 1 huevo 225 gr. harina 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 cucharadita bicarbonato una pizca de sal 115 gr. gotas de chocolate negro 115 gr. gotas blanco Preparación En un bol se bate la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar, añadir la esencia…

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Tomates rellenos de gulas y aguacate

Ingredientes 6 tomates para ensalada medianos 200 g de “Gula del Norte” 2- 3 aguacates 1 sobre de lechuga surtida o cogollo 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra 1 cucharada de vinagre balsámico sal pimienta negra Preparación Se lavan y se pelan los tomates como si fueran manzanas, se corta en redondo el…

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Comida de grupo en La Castillería

El sábado 18 nos fuimos todas a comer a La Castillería para celebrar el cumpleaños de una integrante de nuestro grupo. El sitio precioso, fresquito y lleno de plantas. La comida estupenda y no nos pareció cara. Pensábamos que lo fuerte del restaurante eran solo las carnes pero comprobamos que los otros platos de la…

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Poleás gaditanas

Ingredientes 2 litros de leche Medio vasito de aceite de oliva suave Dos palitos de canela y canela molida para la terminación del plato La piel de un limón Unas cucharadas de matalahúva Seis cucharadas de harina de repostería Azúcar al gusto Picatostes de pan frito en dados pequeños (coscorrones) Preparación Primero freímos el pan,…

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