Taller de polvorones en la Tinoteca

El pasado lunes 24 de Noviembre se celebró en el Autoservicio TINOCO en la calle Marianista Cubillo, 3, el Taller de polvorones impartido por Antonia Moreno, del blog intercambio de recetas dulces saladas y mas. El taller comenzó con el reparto del kit que Antonia nos traía preparado para cada uno y consistía en: una…

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Empanada de puerro, bacon y queso Philadelphia

Ingredientes Para la base: un paquete de masa de hojaldre extendida refrigerada Para el relleno: 3 puerros gorditos 2 packs de beicon a tiras na tarrina de queso Filadelfia un poco de aceite Preparación Se pone una lámina de hojaldre sobre papel de horno en la bandeja del horno Se refríe el beicon, se aparta…

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Tortilla de Patatas en Molde de Silicona

Ingredientes 1.5Kl de patatas 8 huevos 4 o 5 pimientos verdes Un chorizo “jabuguito” de Sánchez Romero Carvajal Aceite de oliva Virgen Extra Preparación Pelar y enjuagar las patatas. Cortarlas en láminas y freír en aceite no muy caliente para que queden blanditas y crujientes. Sacar y escurrir Quitar casi todo el aceite y freír…

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Jornadas dedicadas a la fusión País Vasco-La Rioja en la Escuela de Hostelería Fernando Quiñones

El Almirez asistió este jueves a las Jornadas dedicadas a la fusión País Vasco-La Rioja en la Escuela de Hostelería Fernando Quiñones. La Institución Provincial “Fernando Quiñones” es un centro público perteneciente a la Diputación Provincial de Cádiz que imparte su enseñanza oficial a través de un convenio firmado por este organismo con la Consejería…

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Receta antigua de alfajores

Ingredientes Para la masa: 200 gr. pan rallado 150 gr. cacahuetes tostados sin sal 150 gr. almendras tostadas sin sal 5 gr. canela 10 gr. matalahúga 1 gr. de clavo 35 gr. ajonjolí 225 gr. miel 120 gr. azúcar 120 ml. de agua Para el baño de almíbar: 200 gr. azúcar 200 ml. de agua…

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Sangría de Granada

Ingredientes 1 ltr. de zumo de granadas ½ Kg. de azúcar ½ ltr. de agua Cáscara de naranja Cuatro clavos Un palo de canela Un vaso de ron blanco Preparación Pelar las granadas quitándoles todas las pieles blancas porque amargan. Triturar los granos a poca velocidad, solo para extraer el zumo. También podéis hacerlo con…

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Carne de membrillo en Thermomix

Con los menbrillos que nos ha traido una compañera de Puerto Serrano hemos hecho uno de los dulces mas típicos de la temporada: carne de menbrillo. Como ya teníamos la receta tradicional, en esta ocasión la hemos hecho en la thermomix para que sea mas fácil todavía. Ingredientes 1 limón 800 gr. membrillos ya limpios…

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