Cupcakes de limón

Ingredientes 150 gramos de mantequilla 150 gramos de azúcar 2 huevos 150 gramos de harina 1 cucharadita de levadura Ralladura de un limón El zumo de un limón Preparación Precalentar el horno a 190ª. Batir la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla quede cremosa y suave. Añadir los huevos, el zumo y la…

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Atún de almadraba acaramelado

Ingredientes 1 Kg. de atún rojo de almadraba 1/2 vaso de aceite 4 cebollas 2 cucharadas de miel Sal (al gusto) Preparación En una cazuela calentar el aceite, pochar a fuego lento las cebollas cortadas a rodajas finas, luego añadir la miel, mezclar bien y reservar. En el mismo aceite colocar el atún a dados,…

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Reunión del Grupo El Almirez en Cafetería Miami

El lunes 11 de Junio el grupo El Almirez tuvo su merienda-reunión mensual. En esta ocasión el lugar elegido fue la Cafetería Miami en Puerta Tierra. El orden del día era muy amplio: elegir alguna de las integrantes del grupo para componer el jurado de la Ruta de la tapa de Cádiz, revisar la marcha…

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Aplastaditos de atún

Ingredientes 1 kilo de patatas 200 gramos de atún 1 cebolleta fresca Perejil Sal Aceite Huevo Preparación Poner a cocer las patatas con agua y sal. Una vez cocidas se pelan en caliente y con un tenedor las aplastamos. Se le añade el atún, la cebolleta y el perejil todo muy picado y lo amasamos…

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Comida en casa Miguel de San Fernando

Habíamos dejado para el último día la comida en casa Miguel. Queríamos que fuera una sorpresa gastronómica ya que su cocina con algas es sorprendente, innovadora y totalmente desconocida para nuestros visitantes. Expresiones como “parece que me estoy comiendo una ola” al probar la “Crema de boletus con espuma de lechuga de mar y erizo”,…

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Aprendimos mucho sobre el atún rojo

Gran parte de las actividades que realizamos con las cofradías que nos visitaron los días 9 y 10 de junio, tenían como objetivo conocer el atún rojo de almadraba: su historia, tradiciones y productos que con el se elaboran El sábado 9 visitamos la Fábrica de conservas HERPAC, en el Polígono El Olivar de Barbate.…

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Nuestros libros

Nuestros libros contienen recetas fáciles y al alcance de todos, con un lenguaje claro, ingredientes sencillos y unas medidas que todo el mundo pueda entender. Son recetas rescatadas del olvido, recetas heredadas de generación en generación, recogidas de nuestro entorno, recetas con nuestro toque creativo y otras que son tan perfectas que sería un pecado…

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