La Fundacion Cajasol Cádiz en su programa «Vive el Carnaval», ha llevado a cabo los talleres de cocina Odisea Gastrocarnavalera, impartidos por los reposteros, Mario Tristán Sánchez Santos y Javier Molina.
Han hecho un recorrido por aquellos lugares donde el Carvanal tiene un renombre universal para elaborar sus postres.
Desde Nueva Orleans, en EE.UU, donde empieza el viaje con un delicioso donut relleno de nata y bacon, pasando por Brasil, con la refrescante Macedonia de frutas exóticas, y Perú, con el ceviche frutal de manzana, maíz y boniato.
Para llegar a Europa y aterrizar en Grecia, país de origen del carnaval, y donde al postre se incorpora el pimiento rojo escalivado en zumo de naranja, y llegando a Venecia, donde un original tiramisú, que hace las delicias de los presentes.
Hasta llegar a Cádiz donde la picaresca de su gente, la acidez de su humor y el mar, se representan en un original postre que nos sorprende a todos, «Crema de limón, sablé de pimienta negra y helado de té matcha», emplatado en papel de estraza con perfume de agua marina. Que bien tanguillo!. Enhorabuena a Mario y Javier.
