El Almirez en El Albero

Estuvimos el otro día en El Albero, fuimos recibidos por Juan Pedro, gerente y dueño del mismo.

Es un restaurante de comida tradicional con productos, en muchos casos, procedente de su propia huerta. Su especialidad son los platos de cuchareo, tales como las pochas con chorizo, el menudo normal y picante, la cola de toro, la berza, los riñones al jerez, el calamar guisado relleno, el empujao ( propio de la casa) ….

Algunos de los platos son de temporada, como los revueltos de berenjenas, las alcachofas, los espárragos y las tagarninas, casi todos ellos procedentes de una huerta de su propiedad y cultivados por ellos mismos. A destacar también las croquetas del puchero y de setas, así como los buñuelos de bacalao. Por supuesto que también tiene una carta de carnes, así como de pescados, y los mariscos procedentes de Sanlúcar

En cuanto a los postres, elaborados por la hija de Juan Pedro, el dueño del restaurante, son todos exquisitos: tocino de cielo, arroz con leche, brownie de chocolate, tarta de almendras…