El día 28 de septiembre por gentileza de la agencia Bmedia (Javier Ciézar Pérez) y la dirección del Hotel Cortijo El Esparragal (Esther Robles Cansino), un grupo de blogueros de las provincias de Cádiz y Sevilla pudimos disfrutar de las instalaciones y el entorno natural de la Hacienda Cortijo El Esparragal.
Javier Ciérza y J Miguel Barron de la agencia Bmedia y Esther Robles Cansino, directora del Hotel Cortijo El Esparragal consiguieron en todo momento que nos sintiéramos como en casa, enseñándonos todas las instalaciones e infonmándonos de la historia y actividades económicas de la finca.
Los invitados:
- Blog Túbal
- Noticiario Culinario
- Mi abuela no sabía cocinar
- Grupo Gastronómico El Almirez
- Yo en el campo tu en la cocina
- Come en Casa
- De tapas por Sevilla
- Jefe de Relaciones Públicas de RTVA
- Blog Visita Recomendada
La localización del Cortijo El esparragal
El Cortijo se sitúa entre los términos de Gerena y Guillena (Prov. de Sevilla), en las estribaciones de la Sierra Norte, a solo 15 Km. de la capital. Es una explotación de 3.000Ha dedicada a actividades agropecuarias – cría de ganado retinto, producción de cítricos y aceitunas- y de ocio, restauración y hostelería. Parte de su producción surte al restaurante del Hotel especializado en recetas elaboradas con carne de retinto.
El Esparragal se localiza sobre terrenos de gran riqueza arqueológica (Yacimiento de El Castrejón) contando dentro de sus tierras con las ruinas de unas termas romana.
Su historia
La historia del cortijo es muy antigua. En el siglo XV, reinando Juan II el rey concede el territorio a D Fernando de Medina, caballero veinticuatro de Sevilla, cuyos herederos lo venden a los monjes de san Jerónimo de Buenavista que fijan en el su residencia. Parte de la actual capilla – presidida por la virgen de Belén – es de este período.
Después de la desamortización de 1851, la finca pasa a mano de la familia Vázquez que edifican un cortijo adosado al monasterío. En 1967, el marques de Casa Oriol se hace cargo de la finca construyendo el pantano para poner en explotación las tierras secas. La amilia Oriol y Urquijo sigue siendo la dueña actual aunque ha dejado de residir en ella.
Interés artístico
El Esparragal tiene un interés que va más allá de su modélica organización como conjunto de edificaciones agrarias, para erigirse en joya emblemática del regionalismo sevillano de principios de XX.
El Cortijo presenta el esquema característico de las hacienda de olivar andaluzas con una parte dedicada a labores agrícolas y otra dedicada a residencia señorial .En el extremo sur se encuentra el señorío neobarroco estructurado en torno a dos patios, uno granadino con balconadas de inspiración mudéjar.
El segundo, mas monumental, flanqueado de arquerías de medio punto sobre columnas de mármol.
La capilla es la zona mas antigua Se accede a ella por la fachada principal a través del patio granadino. Tiene planta rectangular, presbiterio y bóveda de arista con pinturas murales del XVIII.
La fachada principal, sobre el jardín señorial, es obra de Vicente Traver. Su acierto ha sido combinar elementos verticales, aberturas y lienzos de muro en los que destaca la torre, el mirador, la portada, la espadaña y las balconadas.
En la actualidad la parte noble del cortijo se ha transformado en un exquisito hotel con un enorme jardín, piscina, varios patios y lujosos salones llenos de antigüedades con una interesante colección de libros y cuadros taurinos.
Oferta hotelera
Tiene 21 habitaciones. 19 dobles, una triple y una cuádruple- todas de gran amplitud con baño, vestidor, decoradas con los magníficos muebles del antiguo y señorial cortijo y con maravillosas vistas a los patios o jardines. Todas tienen una excelente relación calidad precio: dobles 65€, triples 90€, cuádruple 120€. A partir de la reserva de siete habitaciones se incluye el desayuno.
Restaurante La Dehesa
El Cortijo El Esparragal cuenta con un restaurante especializado en carne de vacuno retinto de crianza propia que está abierto al público todos los días del año con reserva previa.
El chef Víctor Cejas y su equipo de cocina se han esforzado en actualizar su oferta culinaria sin perder las raíces tradicionales andaluzas. Su cocina es de base tradicional con toques de vanguardia y basada en productos de temporada. Los salones en los que se sirven los menús participan del mismo encanto romántico y tranquilo que caracteriza este hotel.
El menú que nos ofrecieron:
- Canapés variados y chupachups
- Salmorejo, Miloja de queso con salmón y mermelada de frambuesa y Ensalada de confit de pato con vinagreta de cerezas
- Bacalao con salsa tártara sobre pisto manchego; Risoto de seta y solomilo de retinto con fondo de patatas
- Sorbetes de chocolate, mojito y leche merengada, Dulces variados y café
- Vino blanco seco Marqués de Eliche. Bodegas Góngora. Villanueva del Ariscal (Sevilla)Vino tinto. Reserva. Marqués de Riscal. 2006.
Gran centro de ocio para todas las edades
Junto a la oferta hotelera y de restauración el hotel ofrece numerosas actividades recreativas para todo tipo de edad e intereses: comidas de empresa, celebraciones privadas y congresos, escapadas románticas, juegos y concursos, actividades al aire libre, catas de vino y aceite, caza, senderismo, paseos a caballo y bicicleta, carreras de quads, paintball, tirolina……
Después del excelente almuerzo, pudimos recorrer en una furgoneta preparada para safari las inmediaciones de la finca: grandes plantaciones de naranjas, olivares y tierras de regadío con aguas sacadas del pantano.
Una parte de la explotación se dedica a la cría de ganado retinto, unas 600 cabezas en régimen estabulado y de pastoreo libre. Una vez sacrificado este ganado se exporta quedando una parte para consumo del hotel ya que su restaurante está especializado en platos elaborados con carne de retinto.
La finca ofrece también enormes posibilidades para la caza menor y mayor. En nuestro paseo pudimos ver grandes rebaños de ciervos que pastaban tranquilamente en los márgenes del camino.
La despedida
Antes de despedirnos nuestros anfitriones nos tenian reservada una última sorpresa: un lote de regalos elaborados con los productos de esta explotación. Consistía en una cesta de frutas de Fruta y verdura Peñasco, una botella de aceite “Atalaya romana”, un paquetes de trufas variadas elaboradas por el jefe de cocina Víctor Cejas y una botella de vino de naranja “Duque de Carmona” de las bodegas Gongora.
Sobre las 19.30 h salimos para Cádiz después de haber pasado un día estupendo y enamorados de este lugar que recomendamos a todos los que quieran disfrutar de un ambiente distinto, tranquilo y divertido: un verdadero viaje en el tiempo con las comodidades de nuestra época.
Hotel Cortijo El Esparragal
Autovía A-66 Sevilla – Mérida Salida 795
41860 Gerena (Sevilla)
Tfno: 955.78.27.02
Fax: 955.78.27.83
Mail: elesparragal@elesparragal.com
Web: www.elesparragal.com
