II Feria del Dulce y el Pan de Medina

Este año los dias 5 y 6 de Ocubre se ha celebrado en Medina Sidonia, la II Feria del Dulce y el Pan. Nosotras hemos tenido la suerte de ser jurado junto a otros gastrónomos gaditanos. Éste año el concurso de repostería se ha llevado a cabo en el Hotel Tugasa Medina Sidonia.

Participaron amateurs y profesionales, presentándose cinco en cada modalidad. El jurado lo ha tenido difícil a la hora de dar los premios dado el alto nivel de los concursantes.

Mientras el jurado deliberaba, pudimos asistir a las ponencias en las que participaban profesionales de la gastronomía. Como Dani Ramos, del obrador artesanal «La Cremita», de Chiclana. Juan Diego Marin Sanz, de Connatur, de Conil, dando a conocer la utilidad de la Moringa en la gastronomía. El Showcooking de «El bocado de Catalina», corrió a cargo de Fermín Mesa y su hija, Julia Mesa, de la Sobrina de las Trejas. Elaboración in situ de éste exquisito bocado, creación de Julia, que luego se dio a probar y que desde aquí felicitamos.

Tambien un grupo de pasteleros y reposteros intervino Pepi Martinez de la confitería Confitería Tres Martínez de Barbate junto a dos compañeros de profesión que presentaron el proyecto de crear una asociación de reposteros en la provincia y con novedosas iniciativas.
Y por último Mercedes López Perez, profesora de la Escuela de Hosteleria Fernando Quiñones, habló de la nueva Normativa Comunitaria para la calidad del pan, R.D. 308/ 2019, del 26 de Abril. Muy interesante ponencia.

Una vez terminada las ponencias volvimos al Hotel para la entrega de premios.

El 1° Premio Amateur es para «Bizcocho de Moringa», de Juan Diego Sanz, Connatur, premiado con 300 €.

El 1° Premio Profesional es para Yoli Astorga , premiado con 700 €.

¡Nuestra Enhorabuena a los premiados!

Tuvimos una degustacion de los pasteles que participaron en el concurso, todos ellos muy ricos y trabajados. No nos podiamos ir sin dar una vuelta por el Mercado Central para ver los puestos de repostería y de panes de éste pueblo tan entrañable y querido. ¡Hasta el próximo año!.

Felicitar a Amalia Berrueco Gastro por su esfuerzo y disposición para colaborar con todo.

Y al Ayuntamiento de Medina Sidonia.