El pasado jueves 25 de Septiembre se presentó el vino blanco Viña Galvana, de las Bodegas Delgado Zuleta de Sanlucar de Barrameda, empresa familiar especializada en manzanilla desde 1947.
La cata tuvo lugar en la Tinoteca de Jose Tinoco, que se encuentra en c/ Marianista Cubillo, 7, en Cádiz, (Autoservicio Tinoco).
El vino fue presentado por José Carvajal, Director Nacional e Internacional de la bodega, y por Salvador Real, enólogo y técnico analista de la misma empresa.
Viña Galvana es un vino blanco elaborado con uva palomino en un 85% y el resto, 15%, con uva moscatel, recolectadas en los viñedos de Sanlucar y Chipiona respectivamente. En un principio se fabricó para el personal de la casa, pero viendo la aceptación tan buena que tenía se empezó a comercializar. La producción es pequeña, unas 20.000 botellas.
Características del vino: es un vino blanco, de color paja muy pálido, en nariz presenta aromas frutales y minerales, debido a la uva palomino que da esas características. En movimiento se percibe un intenso aroma frutal. En boca es un vino franco, se nota la acidez y los mismos sabores frutales que hemos podido oler, y se hace muy agradable de tomar. Tiene una graduación de 12º, es un vino muy joven, pues solo se deja reposar de 2 a 3 meses, aproximadamente, no tiene una gran fermentación, es un vino del año. La cosecha del 2013 ha sido esplendida.
Para acompañar a Viña Galvana se degustó productos de HERPAC, empresa de salazones, conservas y ahumados de Barbate. José Manuel Corrales, del Departamento Comercial de la empresa presentó los productos que por gentileza de su empresa se iban a degustar, mojama, atún de ijar y atún en aceite.
La Tinoteca preparó sus ya famosos «dobladillos de Cádiz».
Al evento asistieron unas 40 personas, entre ellas blogueros de gastronomía como, Pilar y Juan Antonio, del blog TUBAL, Lola Lopez de la Orden del Blog La fritada , Pilar Ruiz Rodríguez- Rubio del Blog Aprendiendo a cocinar, Virginia Miller del Blog Discovery Sherry y Benjamín Colza del Blog Visita recomendada y M tere Domínguez y Merche Tejuca del Blog El Almirez entre otros.
Al finalizar se rifó entre los asistentes una caja de 3 botellas de Viña Galvana.
Agradecer a Jose Tinoco y a los organizadores de la cata, la invitación a tan agradable cata.
