Presentación libro de Jose Berasaluce Linares “El engaño de la gastronomía española “

Ayer viernes día ocho se presentó en la Casa de Iberoamérica de Cádiz el polémico libro de Jose Berasaluce Linares “El engaño de la gastronomía española “
Es un ensayo crítico que pretende adivinar en qué dirección viaja la gastronomía española, quiere saber cómo funciona y analizar su discurso narrativo.
No trata de juzgar las creaciones, sino de cuestionar el lenguaje culinario, formular preguntas incómodas, desnudar mentiras y potenciar el relato de la gastronomía española.
Jose Berasaluce Linares nació en Cádiz en 1970, es licenciado en historia moderna y contemporánea. Desde hace veinte años mantiene una continua vinculación con los medios de comunicación, como escritor de opinión en prensa y contertulio político y económico en radio y televisión.