Ayer miércoles 23 de Enero, en el Ateneo Literario, Artístico y Científico de Cádiz, y dentro de las Tertulias Gastronómicas que coordina Maria Luisa Ucero, se presentó el proyecto, «Recetario Solidario : Sabores Gaditanos con Comercio Justo«.
Este trabajo ha sido realizado por nuestras amigas Pilar Ruiz Rodriguez-Rubio y Cristina Rodríguez-Rubio, artífices del blog Aprendiendo a Cocinar. Los ingredientes empleados en las recetas son productos de Comercio Justo, de la Cooperativa IDEA y de Intermón Oxfam, y productos de distintos puntos de nuestra provincia.
El Comercio Justo es una forma alternativa de comercio promovida por varias ONG, por la ONU y por movimientos sociales y políticos que promueven una relación voluntaria entre productos y consumidores.
El proyecto ha tenido un equipo de trabajo, además de Pilar y Cristina,tambien con Sebastián Gómez Almazo, experto en asuntos sociales de Cáritas Diocesana, y Coordinador de Comercio Justo y el fotógrafo de Rota, José Manuel Marcos Granados, que ha realizado las fotos de las recetas.
El proyecto fue presentado en Rota el 18 de Diciembre de 2019, y hoy se presenta en Cádiz.
El recetario tiene 16 recetas, 5 entrantes, 5 principales y 6 postres. Es un formato de fichas, plastificadas y manejables, y que en un futuro pueden ser ampliadas.
El precio del recetario es de 10€ y el dinero recogido será destinado al comedor social, «La Cocina Solidaria», en Rota, en la que nuestras cocineras vienen colaborando desde hace tiempo.
Al acto de presentación asistieron familiares de Pilar y Cristina, amigos y blogueros gastronómicos, y algunos cocineros gaditanos. Y terminó con una degustación de dulces elaborados por ellas mismas, «Galletas de muesli» hechas con con harina integral de Grazalema y azúcar moreno de Comercio Justo. Tarta de queso fresco de cabra de la Quesería de Rota El Bucarito, con mermelada de calabaza de Rota. y «Leche frita» hechas con canela de Comercio Justo y vino dulce de Tintilla de Rota.Acompañado de una copa de Tintilla de Rota, cortesía de Bodegas El Gato, de Rota.
Se pueden comprar en:
- En Cádiz capital, se podrá encontrar en la Librería LA CLANDESTINA.
- En Jerez, TIENDA DE TÉ – MERCA 80, San Benito.
- En El Puerto de Sta. María, DAN&DANEK, calle Larga.
- En Rota, HERBORISTERÍA LA MÁKINA, calle Castelar. Restaurante La Silla Azul, Plaza Barroso. Restaurante ALMA VERDE, avda. de Sevilla y LA PELU DE P. DROLIO, también en Avda. de Sevilla.
Le damos la Enhorabuena a Pilar y Cristina, y le deseamos a todo el equipo el éxito que se merecen por ese libro y por ese proyecto tan solidario.
